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超市食品安全应急预案

为有效防范和应对超市经营过程中可能发生的食品安全事件，最大限度保障消费者身体健康和生命安全，维护超市品牌信誉与正常经营秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等法律法规，结合超市实际经营特点，制定本预案。本预案适用于超市所属各门店在食品采购、储存、加工、销售等环节因食品污染、变质、掺假掺杂或其他质量安全问题引发的，导致或可能导致消费者健康损害的突发事件应对工作，包括但不限于食用后出现呕吐、腹泻等急性肠胃炎症状，疑似食物中毒，食品中发现异物、过期变质，以及经检测确认的农兽药残留超标、微生物污染等问题。

一、应急组织体系与职责

超市设立食品安全