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2026招聘中药材炮制工面试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种炮制方法属于水制？

A.炒法

B.煮法

C.煅法

D.炙法

2.净选时，去除杂质的方法不包括？

A.挑选

B.风选

C.水飞

D.筛选

3.炒黄的标准不包括？

A.表面微黄

B.透出香气

C.焦糊

D.鼓起

4.醋炙的主要作用是？

A.增强疗效

B.降低毒性

C.便于贮藏

D.改变药性

5.以下哪种药材适合蒸制？

A.薄荷

B.地黄

C.麻黄

D.荆芥

6.炮制后可缓和药性的方法是？

A.酒炙

B.蜜炙

C.盐炙

D.醋炙

7.水飞法常用于炮制？

A.种子类药材

B.矿物类药材

C.根茎类药材

D.叶类药材

8.炒炭的目的主要是？

A.增强疗效

B.降低毒性

C.产生止血作用

D.改变药性

9.麸炒一般用？

A.冷锅

B.热锅

C.温锅

D.以上均可

10.中药炮制的理论依据是？

A.五行学说

B.藏象学说

C.经络学说

D.中医理论

多项选择题（每题2分，共20分）

1.中药炮制的目的有？

A.降低毒性

B.增强疗效

C.改变药性

D.便于制剂

2.常见的火制法有？

A.炒法

B.煅法

C.炙法

D.蒸法

3.以下属于净选加工的是？

A.去心

B.去皮壳

C.去芦

D.去杂质

4.盐炙的作用有？

A.引药下行

B.增强疗效

C.缓和药性

D.降低毒性

5.蜜炙的药材有？

A.黄芪

B.甘草

C.麻黄

D.桑白皮

6.煮制的辅料有？

A.清水

B.酒

C.醋

D.药汁

7.炮制对药物化学成分的影响有？

A.增强溶解度

B.改变成分含量

C.产生新成分

D.破坏有效成分

8.以下药材炮制后可降低毒性的有？

A.乌头

B.马钱子

C.半夏

D.天南星

9.中药炮制的发展可分为？

A.春秋战国时期

B.唐宋时期

C.元明时期

D.清代以后

10.切制的目的有？

A.便于有效成分煎出

B.利于炮炙

C.利于调配和制剂

D.便于鉴别

判断题（每题2分，共20分）

1.中药炮制只是简单的加工处理，不影响药效。（）

2.炒法是最常用的火制法。（）

3.水制就是单纯用水处理药材。（）

4.净选加工只是去除杂质，对药效无影响。（）

5.醋炙可引药入肝。（）

6.炒炭时一定要炒成黑色。（）

7.蜜炙可增强止咳作用。（）

8.炮制后药物的化学成分不会发生变化。（）

9.煮制能彻底去除药物的毒性。（）

10.中药炮制的历史悠久，最早可追溯到原始社会。（）

简答题（每题5分，共20分）

1.简述中药炮制的目的。

答：降低毒性，保证用药安全；增强疗效，提高治疗效果；改变药性，适应不同病症；便于制剂和贮藏；纯净药材，保证质量。

2.简述炒黄的操作要点。

答：选用合适锅具，热锅投入药材。掌握火候和时间，不断翻动使受热均匀。以表面微黄、鼓起、透出香气为度，避免炒焦。

3.简述醋炙的作用。

答：引药入肝，增强疗效，多用于疏肝理气、散瘀止痛类药；降低毒性，缓和药性，减少药物副作用；矫味矫臭，利于服用。

4.简述净选加工的方法。

答：挑选，去除大小、色泽、质地不同的杂质；筛选，根据粒度分离；风选，利用药材和杂质悬浮性不同分离；水选，依据沉浮去除杂质；去心、去皮壳、去芦等去除非药用部位。

讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论中药炮制对中医临床用药的重要性。

答：炮制可降低毒性，保障用药安全，让医生放心用有毒药材。能增强疗效，更好发挥药物作用，提高治疗效果。还可改变药性，适应不同病症和体质，使用药更精准。

2.讨论炒炭存性的意义和操作要点。

答：意义在于保留药物固有药性，产生或增强止血作用。操作要点是掌握好火候和时间，防止炒成灰化，以炒至表面黑色、内部焦褐色，仍保留药物固有气味为准。

3.讨论蜜炙对药物功效的影响。

答：蜜炙能增强润肺止咳作用，如炙甘草、炙麻黄等。可增强补脾益气功效，缓和药性，使药物作用更温和持久。还能矫味，掩盖药物不良气味，便于服用。

4.讨论中药炮制在保证中药质量中的作用。

答：炮制可去除杂质和非药用部位，纯净药材，保证质量均一稳定。能降低毒性，保证用药安全有效。还可通过改变成分含量和溶解度等，增强有效成分利用，提高药效，保障中药质量。

答案

单项选择题答案

1.B

2.C

3.C

4.A

5.B

6.B

7.B

8.C

9.B

10.D

多项选择题答案

1.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ABC

5.ABCD

6.