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2025年粮油保管员资格考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.下列储粮害虫中，属于鞘翅目、钻蛀性害虫的是（）。

A.麦蛾

B.印度谷螟

C.玉米象

D.书虱

答案：C

解析：玉米象属鞘翅目象甲科，成虫和幼虫均能蛀入粮粒内部危害；麦蛾和印度谷螟属鳞翅目，书虱属啮虫目，均非钻蛀性害虫。

2.依据《粮油仓储管理办法》，常规储存条件下，水分含量≤14%的粳稻谷安全储存的临界粮温为（）。

A.20℃

B.25℃

C.30℃

D.35℃

答案：B

解析：粳稻谷水分≤14%时，粮温超过25℃易引发微生物活动加剧，需加强监测；水分＞14%时临界温度更低（20℃）。

3.磷化氢环流熏蒸作业中，当粮堆PH?浓度降至（）以下时，方可进行散气作业。

A.0.1ppm

B.0.2ppm

C.0.3ppm

D.0.5ppm

答案：A

解析：根据《粮油储藏技术规范》，散气标准为PH?浓度≤0.1ppm，确保作业人员安全。

4.下列粮食品种中，对高温高湿最敏感、最易发热霉变的是（）。

A.小麦

B.玉米

C.稻谷

D.大豆

答案：B

解析：玉米胚部大（占20%-30%），脂肪含量高，呼吸强度大，高温高湿环境下胚部易酸败、霉变。

5.机械通风降温时，若粮堆上层温度28℃、中层25℃、下层22℃，应优先选择（）通风方式。

A.上行式

B.下行式

C.压入式

D.吸出式

答案：B

解析：下行式通风可使冷空气先作用于上层高温区，逐步向下层渗透，提高降温效率；上行式适用于下层温度偏高的情况。

6.粮情检测系统中，电子测温电缆的垂直布点间距应不大于（）。

A.0.5m

B.1m

C.1.5m

D.2m

答案：C

解析：《粮油储藏电子检测系统》规定，垂直方向测温点间距≤1.5m，水平方向≤5m，确保粮温监测无盲区。

7.下列指标中，不属于稻谷储存品质控制指标的是（）。

A.脂肪酸值

B.品尝评分值

C.出糙率

D.色泽气味

答案：C

解析：稻谷储存品质控制指标包括脂肪酸值、品尝评分值、色泽气味；出糙率是加工品质指标，非储存品质指标。

8.储粮害虫抗药性检测中，常用的生物测定方法是（）。

A.浸叶法

B.药膜法

C.喷雾法

D.点滴法

答案：B

解析：药膜法通过将药剂均匀涂布于容器内壁形成药膜，观察试虫接触后的死亡情况，是储粮害虫抗药性检测的标准方法。

9.气调储粮中，当粮堆氧气浓度降至（）以下时，可有效抑制大多数储粮害虫活动。

A.2%

B.5%

C.8%

D.10%

答案：B

解析：氧气浓度≤5%时，害虫因缺氧进入昏迷或死亡；≤2%时可加速害虫死亡，但需更高成本维持低氧环境。

10.新收获小麦入库时，若水分含量15.5%（安全水分为12.5%），应优先采取（）处理。

A.直接入仓密闭

B.机械通风降水

C.晾晒降水

D.谷物冷却机降温

答案：B

解析：机械通风降水效率高、成本低，适用于水分略高于安全标准的情况；晾晒受天气限制，密闭会导致发热，冷却机主要用于控温而非降水。

11.储粮微生物中，引发“出汗”现象的主要微生物是（）。

A.黄曲霉

B.灰绿曲霉

C.根霉

D.酵母菌

答案：D

解析：酵母菌在粮堆表层活动时，分解有机物产生水和热量，导致表层结露（出汗）；曲霉类多引发深层霉变。

12.下列粮仓类型中，最适合实施氮气气调储粮的是（）。

A.简易房式仓

B.高大平房仓

C.浅圆仓

D.钢板筒仓

答案：D

解析：钢板筒仓气密性好（压力半衰期≥40s），能有效维持氮气浓度；简易仓气密性差，需额外改造。

13.粮堆结露的临界条件是粮温（）露点温度。

A.高于

B.等于

C.低于

D.无关

答案：C

解析：当粮温降至空气中水蒸气的露点温度以下时，水汽凝结在粮粒表面，形成结露。

14.磷化铝片剂的正确投药方式是（）。

A.直接埋入粮堆

B.装入药袋悬挂于粮面

C.溶解后喷雾

D.与粮食混合搅拌

答案：B

解析：磷化铝需装入透气药袋（如纱布袋）悬挂于粮面或埋入粮堆（深度≤30cm），避免直接接触水分引发剧烈反应。

15.下列因素中，对储粮害虫发育速率影响最大的是（）。

A.温度

B