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2025年粮油仓储管理员(高级)职业技能鉴定参考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.某仓储企业存储5000吨稻谷，粮温检测显示表层平均温度28℃，中层25℃，底层22℃，根据《粮油储存品质判定规则》，该稻谷的储存品质判定等级应为（）。

A.宜存

B.轻度不宜存

C.重度不宜存

D.需复检

答案：A

解析：稻谷安全储存温度通常≤30℃（常规储存），各层温度均未超过临界值，且无其他异常指标（如脂肪酸值、品尝评分值），故判定为宜存。

2.磷化氢环流熏蒸过程中，若检测到仓房墙角浓度为0.3ppm，粮堆内部浓度为200ppm，此时应（）。

A.立即停止熏蒸，通风散气

B.调整环流风机频率，增加气体循环

C.补药提高浓度至300ppm

D.检查仓房气密性，修复漏点

答案：D

解析：磷化氢熏蒸要求仓内浓度均匀，墙角与粮堆内部浓度偏差超过10%（200ppm的10%为20ppm），说明存在气密性问题，需优先修复漏点。

3.智能通风系统运行时，若外界空气湿度75%、温度20℃，粮堆平均温度25℃、水分13.5%（安全水分≤14.5%），系统应选择（）模式。

A.降温通风

B.降水通风

C.调质通风

D.密闭保管

答案：A

解析：外界温度低于粮温（20℃＜25℃），湿度未超过安全水分对应的平衡湿度（13.5%水分稻谷的平衡湿度约70%，外界75%略高但差距小），可通过低温空气降低粮温，延缓品质劣变。

4.电子测温系统中，某根测温电缆显示“通讯故障”，排查步骤正确的是（）。

A.检查分线器电源→检查电缆接头→检查主机接口→更换电缆

B.检查主机接口→检查分线器电源→检查电缆接头→更换电缆

C.检查电缆接头→检查分线器电源→检查主机接口→更换电缆

D.更换电缆→检查主机接口→检查分线器电源→检查电缆接头

答案：C

解析：电子测温系统故障排查遵循“从终端到主机”原则：先检查电缆与分线器的接头是否松动，再确认分线器供电是否正常，最后检查主机接口是否接触不良，若均正常则更换电缆。

5.小麦储存期间，脂肪酸值从18mgKOH/100g升至25mgKOH/100g（临界值为30mgKOH/100g），此时应采取的措施是（）。

A.紧急倒仓

B.加强通风降温

C.熏蒸杀虫

D.表面压盖密闭

答案：B

解析：脂肪酸值上升表明粮食品质开始劣变，主要原因是酶活性增强（受温度影响）。通过通风降低粮温可抑制酶活性，延缓脂肪酸值上升速度。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列属于“四无粮仓”升级标准（2023版）内容的有（）。

A.无虫蚀（害虫密度≤2头/kg）

B.无变质（储存品质宜存率100%）

C.无鼠雀（防鼠板高度≥60cm，无鼠迹）

D.无事故（全年无安全责任事故）

答案：ABCD

解析：2023版“四无粮仓”标准强化量化指标：害虫密度≤2头/kg（原≤5头/kg）、储存品质宜存率100%、防鼠板高度≥60cm（原≥50cm）、无安全责任事故。

2.粮情分析会需重点讨论的内容包括（）。

A.近期温湿度变化对粮情的影响

B.害虫发生种类及抗药性分析

C.不同货位粮食品质差异原因

D.下阶段仓储作业计划调整

答案：ABCD

解析：粮情分析会需综合分析环境因素、生物因素（害虫）、粮质变化及作业调整，确保储粮安全。

3.机械通风结束的判定条件包括（）。

A.粮堆各层温度梯度≤1℃/m

B.水分梯度≤0.5%/m

C.通风时间达到48小时

D.外界温湿度超过设定阈值

答案：ABD

解析：机械通风结束需满足粮堆温度、水分均匀（梯度≤1℃/m、0.5%/m）或外界条件不再适宜（如湿度上升），时间非强制判定条件。

4.下列关于储粮害虫抗药性治理的措施，正确的有（）。

A.交替使用磷化氢与惰性粉

B.提高磷化氢熏蒸浓度至300ppm（常规200ppm）

C.采用环流熏蒸替代常规熏蒸

D.定期检测害虫抗药性水平

答案：ACD

解析：抗药性治理需避免单一药剂滥用（B错误），通过药剂轮换（A）、优化熏蒸方式（C）、监测抗药性（D）降低抗性发展。

5.低温储粮技术中，常用的控温手段包括（）。

A.冬季自然通风蓄冷

B.机械制冷机组降温

C.粮面覆盖隔热材料

D.仓顶喷淋降温

答案：ABCD

解析：低温储粮通过自然蓄冷（A）、机械制冷（B）、隔热（C）、仓顶降温（D）等多手段组合实现长期低温。

三、判断