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2024年山东省肉羊生产形势分析与展望

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刘刚王可

（1.山东省畜牧总站，山东济南250022；

2.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南250022）

摘要：2024年，山东省肉羊生产在存栏量、出栏量和产量方面虽有所下降，但单产能力提升，产业结构优化，规模化与

产业化进程加快。然而，产业发展仍面临市场供需矛盾、成本高、疫病风险以及产业结构调整等诸多挑战。未来，山东省

肉羊产业将朝着规模化、产业化、绿色化、科技化和品牌化方向发展。

关键词：山东省；肉羊；生产形式；分析；展望

山东省作为我国的农业大省和畜牧养殖大省，肉强饲料管理、规范养殖流程、严格疫病防控等措施，

羊产业在全省农业经济中扮演着举足轻重的角色。然确保了羊肉的品质和安全。

而，在当前复杂多变的市场环境和日益激烈的行业竞1.3成本与收益

争中，山东省肉羊产业也面临着一系列严峻的问题和

在肉羊养殖成本方面，2024年饲料成本、人工成

挑战。因此，深入分析2024年山东省肉羊生产形势，

本等持续上涨。玉米、豆粕等主要饲料原料价格波动

全面总结产业发展特点，准确预判未来发展趋势，并

频繁，人工成本年均增长3.73%，养殖成本的上升给

提出针对性的对策建议，对推动山东省肉羊产业转型[1]

养殖户带来了较大的压力。

升级，实现可持续发展具有重要的现实意义。

1.4市场价格走势

12024年山东省肉羊生产形势2024年国家统计局数据显示，山东省羊肉市场

1.1存栏与出栏情况价格整体呈现波动下降的趋势。年初，受春节消费旺

2024年国家统计局数据显示，山东省肉羊存栏量季的影响，羊肉价格有所上涨，但随着市场供应的逐渐

呈下降趋势，年末存栏量为1069.5万只，同比下降增加，价格开始回落。在夏季，由于消费需求相对较低，

21%。存栏量的下降主要受饲料价格波动、人工成本羊肉价格进一步下跌。进入秋季，随着天气转凉，羊肉

增加等多种因素影响；在出栏量方面，2024年山东消费需求有所回升，但由于进口羊肉的低价冲击，国内

省羊出栏量为1982.6万只，同比下降13.7%。出栏羊肉价格上涨动力不足。与往年相比，2024年羊肉价格

[1]

量的下降与存栏量的减少密切相关，同时，市场需求波动幅度相对较小，但整体价格水平低于2023年。

变化以及养殖户对市场预期的调整也在一定程度上市场价格的波动对养殖户的生产决策产生了重要影响。

影响出栏量。2山东省肉羊生产存在的问题

1.2产量与质量

2.1产业结构不合理

2024年国家统计局数据显示，山东省羊肉产量为

山东省肉羊养殖规模化程度仍有待提高，虽然单

28.6万t，同比下降12.7%。产量下降主要是由于存