2025年事业单位笔试-天津-天津营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-天津-天津营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛肉

4、下列哪项不属于水溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素K

5、人体钙的主要储存部位是？

A.肝脏

B.骨骼

C.血液

D.肌肉

6、下列哪种营养素是人体不能合成，必须从食物中获取的？

A.维生素D

B.必需氨基酸

C.葡萄糖

D.胆固醇

7、下列哪种膳食模式有助于预防高血压？

A.高钠低钾饮食

B.DASH饮食

C.高脂饮食

D.生酮饮食

8、下列哪种物质是体内氨的主要运输形式？

A.尿素

B.谷氨酰胺

C.尿酸

D.肌酐

9、下列哪种营养素缺乏最可能导致巨幼红细胞性贫血？

A.铁

B.维生素B12

C.维生素B2

D.蛋白质

10、下列哪种食物的血糖生成指数（GI）最高？

A.燕麦片

B.糙米饭

C.白面包

D.苹果

11、人体内主要的能量来源是哪一类营养素？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、下列哪种元素是构成血红蛋白的核心成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

14、下列哪种食物的蛋白质生物学价值最高？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.小麦

15、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

16、糖尿病患者饮食控制的首要原则是？

A.高蛋白摄入

B.严格禁食碳水化合物

C.合理控制总能量摄入

D.多吃补品

17、下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

18、婴儿添加辅食的时间一般建议从何时开始？

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

19、下列哪种食物富含钙且吸收率较高？

A.菠菜

B.骨头汤

C.牛奶

D.大米

20、蛋白质-能量营养不良（PEM）常见于哪类人群？

A.中年男性

B.青少年

C.婴幼儿和老年人

D.孕妇

21、人体每日所需能量中，由碳水化合物提供的理想比例应为多少？

A.10%～15%

B.20%～30%

C.50%～65%

D.70%～80%

22、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列食物中，优质蛋白质含量最高的是哪一种？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

24、下列哪种营养素参与钙的吸收与代谢？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

25、下列哪项是妊娠期妇女需要特别增加摄入的营养素？

A.叶酸

B.维生素B2

C.钠

D.脂肪

26、下列哪种食物属于低血糖生成指数（GI）食物？

A.白米饭

B.西瓜

C.燕麦片

D.蜜饯

27、下列哪项是蛋白质的生理功能之一？

A.主要供能

B.构成和修复组织

C.促进脂溶性维生素吸收

D.维持渗透压的唯一物质

28、下列哪种膳食模式最适合高血压患者？

A.高盐高脂饮食

B.DASH饮食

C.生酮饮食

D.纯素食

29、下列哪种微量元素缺乏与克山病有关？

A.锌

B.硒

C.铁

D.碘

30、下列关于母乳喂养的说法，哪项是正确的？

A.母乳中钙含量远低于牛奶

B.母乳中的蛋白质以酪蛋白为主

C.母乳具有免疫保护作用

D.母乳喂养不利于母婴情感交流

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生理功能的描述，正确的是哪些？

A.参与细胞结构的构成

B.可作为酶和激素的主要成分

C.是体内主要的供能物质，优先于脂肪氧化供能

D.维持体液酸碱平衡和渗透压

32、下列属于水溶性维生素的是哪些？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

33、下列哪些营养素在人体内具有抗氧化作用？

A.维生素E

B.维生素A

C.硒

D.维生素K

34、关于人体能量消耗的组成，以下说法正确的是哪些？

A.基础代谢是能量消耗的主要部分

B.食物热效应是指消化吸收食物所消耗的能量

C.体力活动消耗的能量具有较大