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旅店日常卫生检查制度内容

旅店日常卫生检查工作是保障住客健康安全、维护经营环境品质的核心环节，需通过标准化、流程化、责任化的管理机制，确保各区域卫生状态持续符合行业规范与住客预期。本制度涵盖检查范围、执行标准、操作流程、责任分工、整改跟踪及奖惩措施等全流程内容，适用于旅店所有营业区域及后勤辅助区域。

一、检查覆盖范围与核心项目

检查范围包括但不限于客房区域、公共区域、餐饮配套区域（若有）、后勤保障区域四大类，具体细化至各区域的设施设备、物品摆放及环境状态。

（一）客房区域

1.布草类物品：床单、被罩、枕套、浴巾、面巾、地巾需做到“一客一换”，无客住宿时超过48小时未使用的布草需重新清洗；检查重点为表面是否平整无褶皱，边缘无脱线、破洞，无毛发、皮屑、食物残渣等可见污渍，无明显汗渍、霉味或其他异味；备用布草存放于专用密封柜内，按清洁度分区（新拆封未使用、已清洗未使用、已使用待清洗），柜内无虫蛀、鼠咬痕迹，温湿度控制在20-25℃、湿度40%-60%。

2.家具与装饰：床头柜、写字台、衣柜内外表面每日用微纤维抹布擦拭，无积灰、水渍、茶渍、化妆品残留；抽屉内无遗留物品（如纸屑、棉签、发夹），拉手无油垢；墙面软包、墙纸无霉斑、蛛网，开关面板、插座表面用酒精棉片每日消毒，无指印、灰尘；灯具（顶灯、壁灯、台灯）灯罩无虫尸、积灰，灯泡无松动，灯座无锈迹。

3.卫生间区域：洗手台台面瓷砖缝隙无黑垢，镜面无水痕、指纹，水龙头无水渍、锈迹，下水口无毛发堵塞；马桶内外壁用专用洁厕剂每日刷洗，内侧无尿渍、黄垢，外侧无脚踩痕迹，坐垫套“一客一换”，未使用时覆盖防尘膜；淋浴区玻璃隔断无皂垢、水碱，花洒头无堵塞（出水需呈均匀雾状），地漏盖无毛发堆积，地面防滑垫“一客一洗”，无霉斑；毛巾架、卷纸架无积灰，漱口杯、杯垫“一客一消”（浸泡消毒30分钟后清水冲洗，倒置晾干），无残留水渍；卫生间排气扇滤网每15日拆卸清洗，无明显积灰，运行无异响。

4.其他设施：空调滤网每7日拆卸清洗（使用中性清洁剂，自然晾干后安装），出风口无积灰、霉斑；窗帘、窗纱每30日整体清洗，无明显灰尘、油渍，轨道无积灰，拉动顺畅；拖鞋分一次性（独立包装无破损、无拆封痕迹）与重复使用（清洗后消毒，无开胶、异味）两类，重复使用拖鞋存放于通风柜内，每日紫外线消毒30分钟；迷你吧（若有）饮品、食品无过期（提前3日检查临期商品），瓶身无积灰，台面无饮料洒漏痕迹。

（二）公共区域

1.大堂与前台：地面石材每日早、中、晚三次清扫（湿拖+干抛），无纸屑、烟灰、水渍；沙发、座椅面料无污渍、破损，扶手无油垢；绿植叶片无积灰、枯叶，花盆托盘无积水；前台台面文件、表单摆放整齐，电脑键盘、打印机表面无积灰，电话机手柄每日用酒精棉片消毒；休息区茶几无茶渍、咖啡渍，烟灰缸每小时清理（烟蒂不超过3个），垃圾筒内袋及时更换（容量不超过2/3）。

2.走廊与楼梯：墙面装饰画、指示牌无积灰，消防栓表面无灰尘，闭门器无锈迹；地面地毯每日吸尘（重点区域如电梯口每2小时补吸），无毛发、碎屑，无明显脚印；楼梯扶手用微纤维抹布每日擦拭，无积灰、水渍；走廊窗户玻璃无灰尘、水痕，窗台无杂物堆积。

3.电梯间：电梯轿箱内壁镜面无指纹、水渍，地面地垫每日清洗（无明显污渍），按键面板每日三次酒精消毒（早8点、午12点、晚6点），无积灰；电梯井道无杂物，通风口无堵塞。

（三）餐饮配套区域（若含早餐服务）

1.餐厅区域：餐桌台面每日早、中、晚三次擦拭（使用专用餐饮清洁剂），无食物残渣、油渍；餐椅椅面无污渍，椅腿无积灰；餐台布“一客一换”（若为固定桌布则每2小时清理表面），无食物洒漏痕迹；餐具摆台符合规范（碗盘无缺口、裂痕，杯具无指纹、水渍），未使用餐具存放于保洁柜内（紫外线消毒30分钟/次，每日营业前开启）。

2.厨房区域：操作台面、灶台每日餐后清洗（重点清理抽油烟机滤网、燃气炉架），无油渍、食物残渣；冰箱生熟分区存放（生肉下层、熟食上层），标识清晰，食材无过期（每日早班检查），冰箱内壁每7日除霜清洗；洗碗池分“初洗-精洗-消毒”三区，消毒池水温≥85℃或使用含氯消毒液（浓度250-500mg/L），餐具清洗后倒置晾干，无残留水渍；垃圾暂存区垃圾桶加盖（内袋及时更换），地面无污水、厨余残渣，每日闭餐后用高压水枪冲洗。

（四）后勤保障区域

1.布草间：脏布草与净布草严格分区（间距≥1米），脏布草当日送洗（18:00前收齐），无积压；布草车每日清洗（内外无污渍），存放时加防尘罩；布草间通风良好（安装排风扇，每日开启≥2小时），无霉味、虫蛀。

2.清洁工具间：扫帚、拖把、尘推分区域使用（客房用、公共区域用、卫生间用标识明确），拖把清洗后悬挂晾干（无异味），水桶每日用