课题1 化学与人体健康课件--2026-2027学年九年级化学人教版（2024）下册.pptxVIP

课题1化学与人体健康

化学观念1.合理膳食、合理用药。2.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素、营养物质、药物对人体健康的影响。科学思维在解决与化学相关的真实问题中形成质疑能力、批判能力和创新意识。重点

科学探究与实践初步学会运用多种手段(特别是网络)查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息，主动与他人进行交流和分享。科学态度与责任意识在理解科学、技术、社会、环境相互关系的基础上，逐步形成对化学促进社会可持续发展的正确认识，以及所表现的责任担当。

几种营养强化食品某运动饮料包装上的营养成分表和配料表人类为什么要生产营养强化食品?

我们知道，现在发现的元素有100多种。组成人体的元素有50多种。一位成年人体内含有的磷元素，可以制作约20000支火柴；含有的碳，可制作约9000支铅笔。问题1：人体中含量最多的非金属元素是哪一种?问题2：含量最多的金属元素是哪一种?问题3：这些元素是以什么形式存在的?

任务一思考与讨论：人体中的元素组成人体的元素有50多种，含量较多的元素有11种，它们占人体质量的99%以上。根据含量多少分为常量元素和微量元素。

常量元素（共11种）指含量超过0.01%的元素，含量前五位是。O、C、H、N、Ca

微量元素分类必需元素非必需元素有害元素如：Fe、Zn、I、Cu等如：Al、Ba、Ti等如：Hg、Pb、Cd等微量元素指含量低于0.01%的元素。

人体中除含量较多的O、C、H、N以化合物形式存在于蛋白质、糖类、油脂、维生素、水等外，其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。存在形式

【归纳】元素含量之最空气中含量最多的元素是，地壳里含量最多的元素是，地壳里含量最多的金属元素是，海水里含量最多的元素是，生物细胞含量最多的元素是，人体含量最多的金属元素是。NOAlOOCa

重要的几种常量元素（Ca）钙——人体中含量最高的金属元素99%的钙存在于骨骼和牙齿中主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在

重要的几种常量元素（Na、K）①存在：人体内含钠80~120g，其中一半以Na+的形式存在于细胞外液；而钾主要以K+的形式存在于细胞内液。②作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pHNa+K+运动饮料中含有钠、钾、钙等元素

老年人缺钙。幼儿、青少年缺钙。佝偻病和发育不良骨质疏松富含钙的食物

微量元素人体内含量日需量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响铁Fe4～5g12～15mg血红蛋白的成分，能帮助运输。缺铁会引起。氟F2.6g1.4mg能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙、氟骨病碘I25～50mg100～200μg的重要成分缺碘和过量都会引起。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。氧气贫血甲状腺肿大甲状腺激素

任务二调查研究：元素与人体健康活动内容：1．查看几种常见食品的标签，了解其主要成分和使用注意事项。2．调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶(或牛奶袋)。查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

活动内容：3．收集几种运动饮料，根据营养成分表和配料表，找出它们能为人体提供哪些元素。讨论为什么运动员在剧烈运动后，常会饮用一些运动饮料。4．以“痛痛病”“水俣(音yǔ)病”为关键词，上网查找这些疾病是怎样产生的，思考如何避免有害元素对环境和人体健康造成的危害。

任务三思考与讨论：合理膳食俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”同学们知道我们吃的食物中含有哪些营养素吗？请阅读课本P97归纳

六类营养物质蛋白质糖类油脂维生素无机盐水

冰糖（1）糖类（碳水化合物）：由三种元素组成的化合物，又被称为碳水化合物。（2）几种重要的糖C、H、O名称葡萄糖蔗糖淀粉/纤维素化学式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n糖类

（3）糖类作用：葡萄糖在体内氧化释放能量：。淀粉(C6H10O5)n葡萄糖C6H12O6酶催化水酶催化CO2、H2O放出能量C6H12O6+6O2==6CO