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学校食堂应急预案和应急措施

一、总则

（一）目的

为有效应对学校食堂可能发生的各类突发公共卫生事件，最大限度地减少事件造成的危害，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学和生活秩序，特制定本应急预案。

（二）工作原则

1.预防为主：坚持预防与应急相结合，加强对学校食堂的日常监督管理，消除食品安全隐患，做好应对突发公共卫生事件的各项准备工作。

2.快速反应：建立快速反应机制，一旦发生突发公共卫生事件，能够迅速做出反应，及时采取有效的应急措施，控制事态发展。

3.科学处置：依据相关法律法规和专业知识，科学、规范地开展应急处置工作，确保处置措施的有效性和安全性。

4.分工协作：明确各部门和人员的职责，加强协调配合，形成工作合力，共同做好突发公共卫生事件的应急处置工作。

（三）适用范围

本预案适用于学校食堂发生的食物中毒、食源性疾病、饮用水污染等突发公共卫生事件的应急处置。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥中心

成立学校食堂突发公共卫生事件应急指挥中心（以下简称“应急指挥中心”），由学校校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，成员包括学校办公室、后勤处、教务处、学生处、保卫处、医务室等部门负责人。

（二）应急指挥中心职责

1.统一领导和指挥学校食堂突发公共卫生事件的应急处置工作。

2.研究决定应急处置工作的重大事项，制定应急处置方案。

3.协调各部门和