原创力文档摘要
传统食品安全培训存在成本高、形式单一、实践不足等痛点，亟需引入虚拟
现实技术构建沉浸式交互培训系统，以提升从业人员操作规范性与安全意识，降
低食品安全风险。
本研究旨在探索虚拟手势交互技术在食品安全教学培训中的应用。研究首先
聚焦于虚拟手精确几何建模技术，为手势交互提供模型基础。之后，提出自适应
增益与位置偏移动态调节机制，实现虚拟手与真实手之间的精确运动匹配。进一
步，创新性地结合蚁群优化算法与OBB层次包围盒技术提出三步碰撞检测优化
流程，解决虚拟手在复杂食品生产场景交
摘要
传统食品安全培训存在成本高、形式单一、实践不足等痛点，亟需引入虚拟
现实技术构建沉浸式交互培训系统，以提升从业人员操作规范性与安全意识，降
低食品安全风险。
本研究旨在探索虚拟手势交互技术在食品安全教学培训中的应用。研究首先
聚焦于虚拟手精确几何建模技术，为手势交互提供模型基础。之后，提出自适应
增益与位置偏移动态调节机制，实现虚拟手与真实手之间的精确运动匹配。进一
步，创新性地结合蚁群优化算法与OBB层次包围盒技术提出三步碰撞检测优化
流程，解决虚拟手在复杂食品生产场景交
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