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酒厂酿造车间工作制度
一、前言：酿造车间是酒企的”心脏”
走进酿造车间，首先闻到的是混合着粮食香气与发酵微酸的独特气息，蒸汽在半空凝成细小的水珠，陶坛、地缸、蒸馏锅有序排列，像等待奏响的乐器。这里是酒从一粒粮蜕变为玉液的”魔法工厂”，每一道工序都决定着最终酒体的风味、品质乃至安全。作为在车间摸爬滚打十余年的老技工，我深知：所谓”工作制度”绝不是墙上的白纸黑字，而是无数次摔过的跟头、流过的汗水总结出的生存法则——既保产品质量，更护兄弟安全。这份制度，是前辈们用经验写就的”传家宝”，更是我们这代人要接力守护的”生命线”。
二、基础框架：以”全流程管控”为核心的制度体系
酿造车间的工作制度，本质上是
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