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2024年高级茶艺师试题（含答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。

A、紫红色

B、黄色

C、朱红色

D、橙红色

正确答案：C

答案解析：红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。全发酵使得茶叶中的成分发生了较大变化，呈现出独特的色泽和风味，其茶汤典型颜色为朱红色。

2.在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是:()。

A、看场合、看人数、看茶叶

B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件

C、看喝茶人的身份、喜好

D、看茶叶的品种、外形

正确答案：A

答案解析：在茶馆接待宾客选择茶具时，较全面的参考因素是看场合、看人数、看茶叶。不同场合对茶具的要求不同，如正式商务场合可能需要更精致的茶具；人数不同所需茶具数量和种类也有差异；不同茶叶适合不同的茶具，比如绿茶适合玻璃杯，乌龙茶适合紫砂壶等，综合考虑这些因素能更合理地选择茶具。

3.劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解。

A、本单位劳动争议调解委员会

B、民事纠纷委员会

C、当地的仲裁委员会

D、向人民法院

正确答案：A

答案解析：当事人发生劳动纠纷时，可以首先向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成再寻求其他途径解决。仲裁委员会主要负责仲裁；人民法院是司法审判机关；并没有民事纠纷委员会这一机构专门处理劳资纠纷调解。所以应选本单位劳动争议调解委员会。

4.()擅长制作瓜果壶,传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等.

A、顾景洲

B、陈曼生

C、邵大亨

D、陈鸣远

正确答案：D

答案解析：陈鸣远是清代康熙年间的制壶名家，以制作瓜果壶等仿生造型紫砂壶而闻名，其传世款式众多，包括“梅干壶”“梨皮方壶”“南瓜壶”等。陈曼生主要是与文人合作，在壶上刻字绘画，以曼生十八式等壶型著称；邵大亨是清代道光年间的制壶高手，作品多古朴大气；顾景舟是近现代著名紫砂艺人，以光素器等见长。所以擅长制作瓜果壶且有这些传世款式的是陈鸣远。

5.中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。

A、潮汕、台湾、泉洲、武夷山

B、潮汕、台湾、闽南、武夷山

C、潮汕、台湾、闽南、闽北

D、潮汕、台湾、泉洲、漳州

正确答案：B

6.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。

A、青瓷

B、白瓷

C、金属

D、竹木

正确答案：B

答案解析：青花瓷是在白瓷上缀以青色纹饰，白瓷质地洁白，与青色纹饰相互映衬，形成清丽恬静的效果，既典雅又丰富。青瓷本身已有青色，不符合在其上缀青色纹饰的描述；金属和竹木材质与青花瓷常见的制作载体不符。

7.南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶。

A、石制

B、银制

C、铜制

D、锡制

正确答案：C

答案解析：南疆的维吾尔族喜欢用铜制的长颈茶壶烹煮清茶。铜制茶壶在当地文化和生活中较为常见且实用，适合烹煮清茶等饮品。

8.在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()。

A、主要是清洗茶具

B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗

C、将壶(杯)预热避免破碎

D、主要是起到消毒杀菌的作用

正确答案：B

答案解析：温壶（杯）既能提高壶（杯）的温度，让茶叶能更好地散发香气和滋味，又能使茶具得到再次清洗，去除可能残留的杂质等。A选项只强调清洗不全面；C选项避免破碎不是主要目的；D选项消毒杀菌不是温壶（杯）的主要作用。

9.()是俄罗斯民族的传统礼仪。

A、蒙古式饮茶法

B、卡尔梅族饮茶法

C、客来敬茶

D、以茶聚会

正确答案：C

答案解析：客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪之一。在俄罗斯，茶是人们日常生活中不可或缺的饮品，当有客人来访时，主人通常会热情地献上茶来表示欢迎和尊重。以茶聚会并不是俄罗斯民族特有的传统礼仪；卡尔梅族饮茶法是特定民族的饮茶方式，不是俄罗斯民族传统礼仪；蒙古式饮茶法也不是俄罗斯民族传统礼仪。

10.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤()。

A、橙黄

B、绿黄

C、橙红

D、黄绿

正确答案：B

11.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。

A、温壶(杯)

B、清洗茶壶(杯)

C、赏茶

D、候水

正确答案：A

答案解析：温壶（杯）是茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序之一，在置茶之前进行，目的是提高茶具温度，使茶叶更好地散发香气和滋味。清洗茶壶（杯）一般在使用后进行，不是冲泡茶叶过程中的基本程序；候水是煮水过程中的环节，不是基本程序中的一环；赏茶通常在备茶环节展示茶叶外观等，也不是在这个顺序中的特定环节。

12.茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说()。

A、“新年快乐”

B、“恭喜发财”

C、“祝贺新年”

D、“万事如意”

正确答案：A

13.古人对泡茶水