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2025中国牛蛙产业报告

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牛蛙全产业基本情况

智时空两图2025年全国牛蛙产业产值概括

智时空两图

2025年全国牛蛙产业产值概括

合计约700亿元新的拐点出现苗种数百家蛙苗场产出约800亿尾蛙苗，产值约3-4亿元

合计约700亿元

新的拐点出现

饲料超百家饲料厂总销量约72万吨饲料，产值约53亿元

动保产值约6亿元

养殖全国养殖约60万吨牛蛙，产值约68亿元

流通上百家流通商供应近52万吨牛蛙，产值约64亿元

餐饮超4万家牛蛙主题餐饮店火爆全国，产值约480亿元

其他加工等产值约12亿元

牛蛙一二三产分析

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可以看到加工

可以看到

加工端

没那么“卷”开发潜力巨大

或许这是超车

的“拐点”

第三产业(消费端):产值约480亿元，占比约70%。

在空调图10年间牛蛙在众多水产品中增速突出

在空调图

10年间

牛蛙在众多水产品中增速突出

2015年、2024年国内水产养殖品种产量情况

2015年、2024年国内水产养殖品种产量情况

(单位：万吨)

700600500400300200100小龙虾90345大黄鱼14.925.7罗非

700

600

500

400

300

200

100

小龙虾

90

345

大黄鱼

14.9

25.7

罗非鱼

177.9

189.4

鲈鱼

12.393.9

鳍鱼

336

348.8

对虾

150

237

牛蛙

17

70

草鱼鲢鱼鲫鱼

■2015年567.6435291

■2024年616.5391.1282

生鱼

49.6

59.5

河蟹

82.3

86.8

牛蛙在主要水产养殖品种中表现出显著的独特性，其产量

从2015年近20万吨到2023年实现首次超过100万吨，晋升百万吨水产品，成为产业发展的重要节点。牛蛙是继草

鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、对虾、罗非鱼、小龙虾成

为第九个突破百万吨级别的水产品。

2024年受环境低迷影响，牛蛙产量下滑至70万吨。2025年下滑至55-60万吨，但未来依旧具有极大发展潜力。

015年■2024年2从数据上看，2015年至2024年间，牛蛙产量增长率高达

015年■2024年

2

317.65%,远超其他水产养殖品种。这一增长主要得益于市场需求的强劲推动，牛蛙作为高蛋白、低脂肪的健康食材，深受消费者喜爱。

岛方农村报渔业牛蛙主流饲料厂家依旧占主导地位

岛方农村报

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牛蛙主流饲料厂家依旧占主导地位

主流厂家料依旧占据行业主导地位，占比超75

主流厂家料依旧占据行业主导地位，占比超75%。

据粗略统计，预计2025年牛蛙主流饲料企业蛙料销量：

YX约10万吨，HY约7万吨，YW约6-7万吨，KL约6万吨，CL约4.5-5万吨，HD约4.5-5万吨，LT约3万吨，HY约3

万吨，FW约2.7-2.8万吨，HW约2.5万吨，HW约2万吨，

LJ约1.5万吨。合计55万吨。

岛方农村报渔业牛蛙流通是主流饲料厂家的“核武器

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牛蛙流通是主流饲料厂家的“核武

器”

据粗略统计，预计

据粗略统计，预计2025年牛蛙主流饲料企业收蛙量：YX

约8万吨，HY约6万吨，YW约5.8万吨，KL约6-7万吨，

CL约4.2万吨，HD约4.2万吨，LT约2.5万吨，HY约2.5

万吨，FW约2.3万吨，HW约2.1万吨，HW约1.6万吨，

LJ约1.25万吨。约40-48万吨。

饲料主流企业目前大概控制70%的牛蛙流通量。

岛方农村报渔业外部流通商“杀入”主流企业地盘受影响

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外部流通商“杀入”主流企业地盘受影响

实际上，主流饲料企业现在流通控制能力是减弱的。

实际上，主流饲料企业现在流通控制能力是减弱的。2015年控制牛蛙流通量90%以上

2025年控制牛蛙流通量70%左右

原因：外部流通商变多，影响主流企业的原始占比。

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牛蛙养殖与价格变化

渔业牛蛙养殖分布从集中走向多点开花

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牛蛙养殖分布从集中走向多点开花

下图为全国牛蛙养殖主要分布省份

下图为全国牛蛙养殖主要分布省份

(红色标注)

2017年以前，牛蛙养殖超80%集中在广东汕头、福建漳

2017年以前，牛蛙养殖超80%集中在广东汕头、福建漳州、厦门，构成了养蛙黄金三角。像在汕头市澄海区，当地养殖量曾占到全国总产量的40%以上。由于牛蛙的过快发展，种种污染问题也显露出来，2017-2018年，全国大规模开展牛蛙禁养行动，以澄海为首的主要牛蛙养殖场首当其冲遭到清除。原先集约化的牛蛙养殖区从广东、福建蔓延至广西、湖南、江西、海南、云南、湖北、安徽、重

庆、四川、贵州等地，