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学校食堂查验收货工作制度

食堂查验收货工作制度

一、目的与原则

为规范食堂食材采购验收流程，确保食材质量安全、数量准确、价格合理，保障师生/员工饮食健康，维护食堂运营秩序，特制定本制度。验收工作遵循“严格把关、责任到人、公开透明、高效规范”的原则。

二、适用范围

本制度适用于食堂所有食材、调料、日用品等物资的验收管理，包括供应商送货、内部采购及临时补货等场景。

三、验收人员与职责

验收小组

由食堂管理员、厨师长、库管员及财务人员组成，实行轮岗制，避免单一人员长期负责。

验收人员需具备食品安全知识、基础计量技能及责任心，定期接受培训。

职责分工

食堂管理员

：统筹验收流程，监督执行情况，处理异常