食物中毒疾控中心应急处置流程.docx

食物中毒疾控中心应急处置流程

一、接报与初步评估

（一）接报信息收集

当疾控中心接到食物中毒报告时，接报人员需详细记录各项关键信息。首先是事件的基本情况，包括报告人姓名、联系电话、报告时间、报告单位等，以便后续沟通和核实信息。对于中毒事件本身，要了解发生的具体地点，精确到街道、门牌号或场所名称；发生时间，精确到小时甚至分钟；中毒人数的初步估计，包括发病人数、重症人数、死亡人数等。

同时，还需收集中毒者的相关信息，如年龄、性别、职业等，这有助于分析中毒人群的特征。询问中毒者的主要症状，如呕吐、腹泻、腹痛、头晕、乏力等，以及症状出现的时间顺序和严重程度。此外，了解中毒者就餐情况也至关重要，包括