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2025年学校食品安全大排查大整治工作总结范文

2025年，为全面保障师生“舌尖上的安全”，切实防范校园食品安全风险，我市严格按照国家市场监管总局、教育部关于深化学校食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的部署要求，聚焦春秋两季开学、中高考保障、校园周边食品安全治理等关键节点，统筹教育、市场监管、卫生健康等部门力量，在全市范围内开展学校食品安全大排查大整治行动。现将工作开展情况总结如下：

行动启动初期，市教育局联合市市场监管局印发《2025年全市学校食品安全大排查大整治工作方案》，明确“全链条覆盖、全主体监管、全问题清零”目标，成立由分管副市长任组长，两部门主要负责人任副组长，相关业务科室、基层市场监管所、学校食品安全管理员为成员的专项工作组，建立“市级统筹—县级主抓—校（园）落实”三级责任体系。同步组织召开专题培训会3场，覆盖学校（幼儿园）负责人、食堂承包人、配餐企业管理人员等2100余人次，重点解读《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等法规，明确“日管控、周排查、月调度”工作要求，推动主体责任落实。

排查阶段坚持“自查+督查”双轨推进。3月至4月、9月至10月，全市1267所中小学、幼儿园及32家校园配餐企业先行开展全面自查，重点围绕食品经营资质（许可证、健康证）、原料采购（索证索票、进货查验）、加工操作（生熟分开、温度控制）、储存条件（仓库环境、保质期管理）、餐具消毒（清洗流程、记录留存）、食品留样（数量、时间、标识）等6大类32项内容，累计自查发现问题隐患412个，形成《自查问题清单》并同步上报属地监管部门。5月、11月，市市场监管局联合教育局组成28个督查组，采取“四不两直”方式开展交叉检查，覆盖全市所有学校及配餐企业，重点核查自查问题整改情况及日常管理漏洞。检查中发现，部分农村学校存在仓库食材混放（如某镇中心小学将调味品与清洁剂同柜存放）、个别民办幼儿园餐具消毒记录缺失（某私立幼儿园3月消毒记录仅填写“已消毒”无具体时间）、2家配餐企业冷链运输温度不达标（运输途中冷藏车温度升至8℃，超出4℃以下标准）等问题，现场下达《责令改正通知书》76份，对1家整改不力的配餐企业依法立案查处，罚款3万元并暂停供餐资格。

针对排查出的问题，专项工作组建立“一校一策”整改台账，实行“问题编号—责任主体—整改措施—完成时限—验收结果”闭环管理。对能立即整改的问题（如健康证过期、留样量不足），要求当日整改到位；对需短期整改的问题（如仓库设施改造、消毒设备更新），限定7日内完成；对需长期整改的问题（如农村学校厨房硬件升级），纳入年度教育基建计划，明确资金来源及进度节点。整改期间，监管部门通过“回头看”抽查、家长委员会监督、“明厨亮灶”平台远程巡查等方式跟踪问效，截至12月底，412项自查问题及76项督查问题已整改484项，整改完成率98.6%，剩余7项（均为农村学校厨房电路改造）因冬季施工受限，计划2026年3月底前完成。

通过本次大排查大整治，全市学校食品安全管理水平显著提升：一是主体责任意识强化，95%以上学校配备专职食品安全管理员，食堂“日管控”记录完整率从82%提升至98%；二是风险隐患有效化解，全年校园食品安全事故“零发生”，中高考期间保障供餐12.6万人次无异常；三是管理模式创新突破，23所学校试点“明厨亮灶+AI监管”，通过智能摄像头自动识别未戴口罩、生熟交叉等违规行为，预警处置效率提升60%；四是社会满意度提高，秋季学期家长问卷调查显示，对学校食品安全的满意度达92%，较上年提升7个百分点。

工作中也暴露出一些不足：部分民办幼儿园因运营成本限制，食品安全管理员专业能力较弱；农村学校厨房硬件设施老化问题仍较突出，特别是冷链储存设备覆盖率仅65%；个别配餐企业对第三方检测重视不够，自检项目存在缺项漏项。

下一步，我们将重点做好三方面工作：一是强化培训考核，联合人社部门开展学校食品安全管理员职业技能培训，2026年实现持证上岗率100%；二是加快设施升级，争取财政专项经费3000万元，2026年底前完成50所农村学校厨房改造，冷链设备覆盖率提升至80%；三是完善长效机制，推动配餐企业第三方检测全覆盖，将检测结果纳入供餐服务评价体系；同时，推广“家长监督岗”“校园开放日”等制度，邀请家长参与日常监督，织密校园食品安全防护网。