食堂食品进货检查验收制度.docx

食堂食品进货检查验收制度

一、采购管理

（一）采购人员要求

食堂食品采购人员应具备良好的职业道德和专业知识，熟悉食品卫生安全相关法律法规和标准。采购人员需定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全要求和采购规范。培训内容包括食品质量鉴别方法、食品储存条件、食品添加剂使用规定等。每半年至少组织一次培训，并进行考核，考核合格者方可继续从事采购工作。采购人员应保持个人卫生，遵守食堂的卫生管理制度，在采购过程中避免食品受到污染。严禁采购人员接受供应商的贿赂或不正当利益，以确保采购行为的公正和廉洁。若发现采购人员存在违规行为，将严肃处理，情节严重的将依法追究法律责任。

（二）供应商选择

建立严格的供