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茶行业终极灵魂拷问-为什么茶饮料行业只有两个战略大单品？

中国茶行业毋庸置疑是一个大市场，有超过6000亿的整体市场规模，其中原叶茶约3000亿，现制茶约2000亿，即饮茶约1000亿。

但中国茶行业又有一个20亿魔咒，即在原叶茶行业中20亿就是公司成长的天花板。

如刚在香港上市的八马茶叶，门店数量超过3500家，但2024年营收刚刚做20亿；而之前上市的天福茗茶，2024年销售额15.63亿；澜沧古茶则2024年销售额仅仅是3.61亿，之前一度辉煌的大益茶，巅峰时期一定超过20亿，而目前的销售额也在20亿之内。

以上数据，就让茶行业的两个战略大单品显得格外耀眼及突出，一个东方树叶的茉莉花茶、一个是霸王茶姬的伯牙绝弦，这款战略大单品都超过了20亿销售额。

就是一个战略大单品超过了原叶茶行业任何一家上市公司的销售额，这是不是很惊人？你是不是要问一下，WHY?

这个背后的深刻原因及底层逻辑是什么？

——1——

2024年无糖茶单一口味第一名是东方树叶茉莉花茶。

东方树叶2024年整体销售额突破120亿元，而茉莉花茶作为其核心爆款口味，是推动这一成绩的关键力量。

从市场份额来看，2025年Q1东方树叶茉莉花茶与青柑普洱、乌龙茶、绿茶、红茶五款主力口味合计抢占无糖茶75%的市场份额，茉莉花茶作为其销量最高的口味之一，2024年销售额保守估算或在30-40亿元区间。

东方树叶茉莉花茶的年销售额几乎是原叶茶企业「八马+天福茗茶+澜沧古茶」的销售额总和。

——2——

现制茶饮中「伯牙绝弦」战略大单品年销售额超过50亿人民币。

霸王茶姬2024年销售额也超过了120亿元，并且2025年半年不上新却靠伯牙绝弦卖出6.5亿杯。

2022年1月-2025年6月30日，该单品累计销售已超12.5亿杯（沙利文数据）；2024年底累计销量为6亿杯，意味着2025年上半年销量已达6.5亿杯（12.5亿-6亿）。

伯牙绝弦产品2024年全年销量约3亿杯，结合其17元左右的高端现制茶饮均价计算，2024年该单品销售额约达50亿元以上。

伯牙绝弦成功核心在于：茶拿铁。

即复刻了星巴克拿铁的成功，做了一个最广大消费者最大公约数的基础款，基础款的最大价值就是可以长期持续销售，经久不衰，就如拿铁一样，就咖啡+奶。

伯牙绝弦优势极简，就茶+奶（茉莉雪芽+牛乳），这样就实现极致标准化，8秒出杯/差异率0.2%；73.9%复购率源自茶多酚带来的深层舒适感。通过销量反推供应链，包下核心产区控成本；将伯牙绝弦升华为文化IP，达成东方美学认同。

真正的爆品不是灵光一现，而是战略、产品、供应链、文化系统打通的结果。

——3——

原叶茶公司被困在20亿天花板，根本原因是它们一直活在“农业变现模型”。

1、产品维度：以“山头、树龄、节气”为卖点，造成SKU爆炸，没有统一的质量语言；

2、价格维度：原料成本随行就市，售价“讲故事”式浮动，无法形成稳定的价值锚；

3、渠道维度：依赖礼品团购+熟人零售，触达半径≤500米，转化链路长且不可复制；

4、心智维度：消费者只记得“安溪铁观音”“老班章普洱”，记不住任何一家企业的名字。

于是，行业呈现出“大市场、小企业、微品牌”的典型“有品类无品牌”陷阱，规模效应永远打不开，20亿成为自然上限。

而东方树叶茉莉花茶及霸王茶姬伯牙绝弦则跳出了“农业变现模型”，而变成了“工业变现模型”。

这是从农产品完成了惊险一跃，成为了工业化的快消品，实现了认知入口单一化、标准化、规模化、消费便捷化，自然就突破了20亿魔咒，冲向30亿、40亿、50亿，未来到100亿的真正意义上战略大单品规模。

这个惊险一跃背后，特别要提一家公司叫茶乾坤，这是欧赛斯正在服务的ODM代工工厂品牌，茶乾坤是中国无糖花香茶原料供应量第一，并且茶原料供应产品累积畅销500亿的公司。

茶乾坤是中国销量最大的茉莉花无糖茶背后的原料拼配供应商，别小看拼配，TA就是茶从农业变现模型向工业变现模型惊险一跃的关键所在。

做为农产品的每批茶叶上市，茶叶都是不一样的，汤色、香气、口感等各种感官指标都有偏离，但通过优秀的拼配技术，这些感官指标的偏离度要小于1%，这样才打到工业化标准，才能实现大规模销售，即任何消费者、在任何时间、通过任何终端，购买的东方树叶无糖茉莉花茶，口味永远是一样的，这样就会让消费者指名购买，无脑入，规模才能起来。

“惊险一跃”的核心枢纽：拼配，是从农业到工业的转换器。

在农业模型里，茶叶的品质是“听天由命”的变量：这一批和下一批，因天气、土壤、采摘时间而不同。这直接导致了传统茶企的终极困境：无法承诺一个稳定的、可预期的产品体验。消费者每次购买都像一次冒险，品牌信任