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幼儿园家长委员会代表参与食品安全检查制度

总则

目的

为切实保障幼儿园幼儿的食品安全，加强幼儿园食品安全管理的监督力度，充分发挥家长委员会在幼儿园食品安全管理中的积极作用，确保广大幼儿能够在健康、安全的饮食环境中成长，特制定本。

适用范围

本制度适用于幼儿园内涉及食品采购、加工、储存、供应等与食品安全相关的各个环节和场所，包括但不限于幼儿园食堂、食品仓库、食品加工操作间等。

家长委员会代表职责

家长委员会代表应秉持认真负责、公正客观的态度，积极参与幼儿园食品安全检查工作。代表广大家长对幼儿园食品安全管理工作进行监督，及时发现食品安全隐患，并提出合理的意见和建议。同时，向其他家长宣传幼儿园食品安全管理情况，增强家长对幼儿园食品安全工作的信任和支持。

家长委员会代表的产生与管理

代表的产生

1.报名与推荐：每学期开学初，幼儿园向全体家长发布家长委员会代表参与食品安全检查的招募信息，鼓励家长积极报名。同时，各班级教师可根据家长的积极性、责任心等因素推荐部分家长。

2.筛选与确定：幼儿园家长委员会根据报名和推荐情况，对家长进行筛选。筛选过程中，综合考虑家长的时间安排、专业背景（如食品安全相关专业或从事食品行业工作者优先）等因素，确定本学期参与食品安全检查的家长委员会代表名单。代表人数根据幼儿园规模和实际情况确定，一般为5-10人。

3.公示与通知：确定代表名单后，在幼儿园公告栏进行公示，公示期为3个工作日。公示无异议后，由幼儿园向入选的家长委员会代表发放邀请函，并明确告知其参与检查的时间、职责和相关要求。

代表的培训

1.培训内容

-食品安全法律法规：组织家长委员会代表学习《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，使其了解食品安全的法律要求和责任。

-食品安全知识：包括食品采购、储存、加工、烹饪等环节的卫生要求，常见食品添加剂的使用规范，食物中毒的预防和处理等知识。

-检查方法与技巧：教授家长委员会代表如何进行食品安全检查，如检查食品的保质期、感官性状，查看厨房的卫生状况、设备运行情况等。

2.培训方式

-集中授课：邀请食品安全专家或相关监管部门工作人员到幼儿园进行集中培训，通过讲座、案例分析等方式向家长委员会代表传授知识和技能。

-实地教学：带领家长委员会代表到幼儿园食堂进行实地教学，现场讲解食品安全管理的要点和检查方法。

-线上学习：提供相关的学习资料和视频课程，让家长委员会代表可以通过线上平台进行自主学习。

代表的管理

1.考勤管理：建立家长委员会代表参与食品安全检查的考勤制度，记录代表每次检查的出勤情况。对于无故缺席检查次数较多的代表，进行提醒和教育，情节严重的取消其代表资格。

2.工作评价：每学期末，由幼儿园家长委员会对代表的工作进行评价。评价内容包括代表参与检查的积极性、发现问题的能力、提出建议的合理性等方面。根据评价结果，对表现优秀的代表进行表彰和奖励。

3.轮换制度：为保证更多家长能够参与到幼儿园食品安全检查工作中来，实行家长委员会代表轮换制度。原则上，代表任期为一学期，期满后进行换届选举，重新确定新一届代表名单。

食品安全检查的内容与标准

食品采购环节

1.供应商资质

-检查食品供应商是否具有合法有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关资质证书。

-查看供应商提供的食品质量检验合格报告，确保所采购的食品符合食品安全标准。

2.食品采购渠道

-核实幼儿园食品采购是否从正规、信誉良好的供应商处进货，是否存在从非法渠道采购食品的情况。

-检查食品采购合同，确认合同条款是否明确食品的质量要求、价格、交货方式等内容。

3.食品验收

-查看食品验收记录，检查验收人员是否对采购的食品进行了严格的验收，包括食品的品种、数量、质量、保质期等方面。

-随机抽取部分食品进行感官检查，查看食品的色泽、气味、外观等是否正常，是否存在变质、过期等情况。

食品储存环节

1.食品仓库卫生

-检查食品仓库的环境是否整洁、通风良好，是否有防鼠、防虫、防潮等设施，且设施是否正常运行。

-查看仓库内是否有杂物堆积，食品是否分类存放，是否存在食品与非食品混放的情况。

2.食品储存条件

-检查仓库的温度、湿度是否符合各类食品的储存要求，如冷藏食品的储存温度是否在0-8℃之间，冷冻食品的储存温度是否在-18℃以下。

-查看食品的储存方式是否正确，如是否有开封后的食品未密封保存，是否有食品直接接触地面或墙壁等情况。

3.食品库存管理

-查看食品库存台账，检查库存食品的数量、保质期等信息是否准确，是否存在超过保质期未处理的食品。

-核实食品的出入库记录，确认食品的进出是否遵循先进