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2024年河南省蔬菜产业发展情况分析

河南省经济作物推广总站侯莉

近年，在河南省委省政府的高度重视下，蔬菜生（六）机械应用

产向品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产推河南省蔬菜综合机械化率约为40%，其中，耕整地、

进，全产业链协同发展，蔬菜产业稳中向好。2024年灌溉环节机械化程度较高，基本实现了全部机械化；病

河南省蔬菜播种面积182.9万hm2、产量（不含食用菌）虫草害防控和播种环节机械化水平居中，以机械化作业

8068万t。为主、少量人工作业；移栽和采收环节机械化水平最低，

一、基本情况以人工为主、少量机械辅助作业。规模化生产中机械作

（一）产业规模业程度较高的有胡萝卜、小辣椒、大葱、甘蓝类等蔬菜。

2024年河南省蔬菜产业实现面积、产量、单位面（七）采后加工

积产量三增长，增速分别为1.7%、2.7%、1%。设施河南省蔬菜加工产品类型多样，其中，脱水蔬菜、

蔬菜播种面积近26.6万hm2、产量1400多万t，分别腌制蔬菜、蔬菜罐头、预制菜等加工领域处于国内领先

占全省蔬菜的15%、17%。地位，涌现出郑州千味央厨食品股份有限公司等一批技

（二）品种结构术先进、设备精良的蔬菜加工企业。2022年，全省脱

河南省常年种植蔬菜品种200种，种植类型主要有水蔬菜相关企业占全国总数的8%；酸菜相关企业数量

茄果类（占比22%）、葱蒜类（占比16%）、叶菜类（占达1231家、规模位居全国第七。2024年，全省预制菜

比16%）、瓜菜类（占比11%）、根茎类（占比11%）、企业约6000家，位居全国第二。

白菜类（占比9%）。（八）品牌建设

（三）区域分布截至2024年底，河南省共有近200个蔬菜产品被

河南省蔬菜种植区域主要集中在豫东、豫南地区。认定为全国名特优新农产品。2024年中国绿色食品发

2024年播种面积较大的有周口市、南阳市、商丘市、展中心发布的首批《中国农产品品牌索引名录》收录了

开封市、信阳市、驻马店市等6个省辖市，占全省面积河南省的柘城辣椒、杞县大蒜、夏邑西瓜、兰考蜜瓜、

的68%；播种面积在3.3万hm2以上的有杞县、邓州淮阳大蒜5个农产品，其中“柘城辣椒”被评为“全国

市等10个县（市、区），占全省面积的22%。十大名椒”，品牌价值突破62亿元；“杞县大蒜”品牌

河南省设施蔬菜形成了豫南地区以塑料大棚生产为价值达56.12亿元。

主的早春和晚秋菜基地，豫北地区以日光温室生产为主二、主要成效

的冬春菜基地，豫东、豫中地区温室大棚生产并重的冬（一）设施蔬菜产业进一步发展

春和早秋蔬菜基地，豫西高山越夏蔬菜生产基地。近年，河南省委省政府高度重视设施农业发展，先

（四）种业发展后制定并实施一系列政策、项目推动设施蔬菜发展。

河南省大部分蔬菜品种实现国产化，蔬菜种子需2023年11月，河南省农业农村厅、河南省发展和