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预制菜品牌门店后厨设备高温消毒保洁合同
预制菜品牌门店后厨设备高温消毒保洁合同
甲方（委托方）：____________________
统一社会信用代码：____________________
地址：____________________
联系人：________联系电话：________
乙方（服务方）：____________________
统一社会信用代码：____________________
资质证书编号：____________________（消毒服务资质/健康服务资质）
地址：____________________
联系人：________联系电话：________
第一条服务内容与范围
1.服务对象：甲方旗下________（门店名称）后厨所有设备及器具，具体清单见附件1《后厨设备/器具明细》。
2.服务内容：
（1）高温消毒：针对以下设备/器具实施符合食品安全标准的高温消毒：
-高温烹饪设备：蒸箱、烤箱、油炸锅、扒炉（蒸汽消毒≥121℃/30分钟）；
-保温存储设备：保温台、保温箱（热水消毒≥85℃/15分钟）；
-餐具器具：不锈钢餐盘、刀具、砧板、盛具（洗碗机高温消毒≥85℃/10分钟）；
-辅助设备：消毒柜内部、排烟管道（蒸汽清洗消毒≥100℃/20分钟）。
（2）深度保洁：消毒后对设备表面、内部死角（如烤箱内胆、蒸箱水箱、冷链设备密封条）进行无残留、无油污、无异味清洁，擦拭设备外壳及周边地面。
3.服务频次：
-日常消毒保洁：每日营业结束后（22:00-次日02:00）；
-深度维护：每周1次（设备内部水垢/油污清理）、每月1次（排烟管道全面清洗）；
-法定节假日：提前3日与甲方确认调整服务时间，不得影响营业。
第二条服务标准与要求
1.乙方人员须持有效健康证（每年更新）、消毒服务岗位培训证书上岗，现场佩戴工牌。
2.消毒过程须留存可追溯记录：
-温度曲线（每5分钟记录1次）、消毒时长、服务人员签字；
-甲方门店负责人每日核对记录并签字确认（见附件2《每日消毒保洁确认单》）。
3.保洁后设备需满足：
-无预制菜残渣、油污、清洁剂残留；
-设备功能正常（无漏水、漏电、温控失灵等问题）；
-符合当地市场监管部门《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
第三条服务期限与试用期
1.服务期限：自______年____月____日起至______年____月____日止，共____个月。
2.试用期：前1个月为试用期，甲方有权对乙方服务质量进行考核，不合格则解除合同且不承担违约金。
第四条费用及支付方式
1.服务费用：每月人民币______元（大写：______），包含消毒耗材、人工、工具损耗，不含设备维修/更换费用。
2.支付周期：按季度支付，甲方收到乙方开具的增值税普通发票（备注“预制菜门店后厨高温消毒保洁费”）后5个工作日内，通过银行转账支付至乙方指定账户：
账户名称：____________________
开户行：____________________
账号：____________________
3.费用调整：合同期内乙方不得单方面涨价，如需调整须提前30日书面协商并签订补充协议。
第五条双方权利与义务
（一）甲方权利义务
1.服务前1小时清空设备内预制菜、器具及食材，关闭电源/水源，提供操作空间；
2.配合乙方检查设备状况，发现损坏立即告知，不得隐瞒设备故障；
3.按时支付服务费用，建立服务记录台账（留存≥1年）；
4.有权对乙方服务质量进行现场抽查，发现不合格要求立即返工。
（二）乙方权利义务
1.严格按本合同及附件标准服务，不得使用不合格消毒耗材；
2.服务中发现设备故障（如温控失灵、管道泄漏），立即停止作业并书面告知甲方（见附件3《设备故障告知单》）；
3.承担服务过程中因操作不当导致的设备损坏、食品安全事故责任；
4.不得泄露甲方后厨操作流程、预制菜配方等商业秘密，不得向第三方透露甲方门店运营信息；
5.每季度向甲方提交《服务质量报告》（含消毒记录汇总、设备维护建议）。
第六条违约责任
1.甲方违约：
-逾期支付费用：按日0.5‰支付违约金，逾期≥15日乙方有权暂停服务；
-隐瞒设备故障导致乙方人员受伤/设备损坏：承担全部赔偿责任。
2.乙方违约：
-未按标准服务：甲方有权要求返工，返工仍不合格扣减当次费用20%；每月出现≥3次不合格，甲方有权解除合同并要求支付合同总金额10%的违约金；
-操作不当导致设备损坏：按设备折旧后价值赔偿（折旧年限按设备说明书执行）；
-消毒不合格导致食品安全事故（如细菌超标、顾客投诉）：承担全部法律责任（包括市场监管罚款）及经济损失（甲方品牌损失、顾客索赔等）；
-泄露商业秘密：支付合同总金额30%的违约金，并赔偿甲方实际损失（含维权费用）。
第七条
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