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肯德基
企业文化专题
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数据库
目录
一、肯德基企业文化3
二、肯德基员培训6
三、肯德基经营理念启示10
四、肯德基的员培训12
五、肯德基：创新就是变脸16
六、化经营危机为商机“肯德基”紧急启动危机公关19
一、肯德基企业文化
如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有规则”，企业文
化则是作为一种“无规则”存在于员工的意识中。
企业文化可以比喻为行为的“基因”，它通过仪式和激励手段等方式，提供
了企业的核心价值观，告诉员工在企业里什么目标是最重要的，哪些是企业所提
倡的和不提倡的，能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。因此公
司对企业文化的投资，往往能够减少巨额的人力资源管理费用。
作为特许经营企业肯德基来说，其高标准的服务质量是它的生命线，也是它
参与竞争的资本。为此，肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，
员工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他
们心中了。
“餐厅经理第一”
“餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化，这
体现了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励
各餐厅积极进取，展开良性竞争。每年，在百胜集团中国区年会上，上百位来自
全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼
先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌一“金龙奖”，极富中国
特色和激励性。
对于每年在餐厅销售和管理匕H色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经
理，公司都会给予特别礼遇，他们会从世界各地飞到百胜集团总部，由名贵轿车
接送与总裁诺瓦克共进晚餐。中国苏州地区的一名餐厅经理咎旭东去年也曾携新
婚妻子前往，蓑受到贵宾般的迎接。席间，诺瓦克和部门主管还会送上逗的塑
模食品：“鸡”、“巨大的奶酪”以及表示吃得啧啧有味“会说话的牙齿”，以表扬
这些员工出色的表现并作为纪念。
“群策群力，共赴卓越”
在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长，个也要成长，
连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力，共赴卓越”。
对肯德基员工来说，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就应
运而生。百胜集团相信，为这些年轻做个职业生涯的发展规则是至关重要的。
既要满足年轻需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远发展过程中对
员储备的需要。
在肯德基，员工不会在一个职位一干太久。如果你在一个职位上干两年，就
会有过来拍肩膀：你怎么这么长时间没升迁？目前，肯德基的餐厅经理个个都
具有良好的教育背景，且一步步从基层餐厅成长起来。从管理一家餐厅，到管理
四至五家餐厅和管理七至十家餐厅，甚至管理一个市场C肯物基的阶梯型职业发
展通道，使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。对于供应
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