1X食品合规管理证书芜湖食品与生物工程12课件讲解.pptxVIP

1+X食品合规管理证书芜湖职业技术学院食品与生物工程学院

食品生产许可证·食品生产经营资质合规管理·

任务资讯01合规依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》《食品生产许可分类目录》各类食品生产许可审查细则

任务资讯02食品生产许可基础知识《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十五条规定食品生产经营许可的有效期为5年。食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。《食品生产许可管理办法》第四条规定食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。第七条规定，保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、食盐等食品的生产许可，由省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责。第十、十一、十二条规定，申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格，应当按照食品类别提出，应当符合相关条件。

任务资讯02食品生产许可基础知识依据《食品生产许可管理办法》第十一条和第十五条规定需要实施食品生产许可管理制度的类别包括：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品及食品添加剂共32大类。

任务资讯03食品生产许可申请条件依据《食品生产许可管理办法》第十二条规定，申请企业应当符合下列条件。①具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。②具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。

任务资讯03食品生产许可申请条件依据《食品生产许可管理办法》第十二条规定，申请企业应当符合下列条件。③有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。④具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。⑤法律、法规规定的其他条件。

任务资讯04申请生产许可需提交材料《食品生产许可管理办法》第十三条规定，申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交下列材料。①食品生产许可申请书。②食品生产设备布局图和食品生产工艺流程图。③食品生产主要设备、设施清单。④专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员信息和食品安全管理制度

任务资讯04申请生产许可需提交材料《食品生产许可管理办法》第十四条规定申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。

任务资讯04申请生产许可需提交材料《食品生产许可管理办法》第十五、十六条规定从事食品添加剂生产活动，应当依法取得食品添加剂生产许可。申请食品添加剂生产许可，应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、食品安全管理人员、专业技术人员和管理制度。应当向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交下列材料。①食品添加剂生产许可申请书。②食品添加剂生产设备布局图和生产工艺流程图。③食品添加剂生产主要设备、设施清单。④专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员信息和食品安全管理制度。

任务资讯04申请生产许可需提交材料在食品生产许可证有效期内，食品生产者由于自身发展、市场需求、生产需要等各种情况，会对现有的生产条件进行调整，从而导致原来已通过审查的生产许可条件发生变化。《食品生产许可管理办法》第三十二条规定，食品生产许可证有效期内，食品生产者名称、现有设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门提出变更申请。食品生产者的生产场所迁址的，应当重新申请食品生产