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第53周

2025/12.22-12.28

食品饮料行业

周度市场观察

行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动

行业趋势

01IndustryTrends

本周看点：

调味品企业扎堆上市，重押海外赛道!

冬季养生迎“黑马”姜黄饮成消费新宠；

茅台、啤酒、巧克力：千亿“剩宴”变形记。

行业环境：

1.调味品企业扎堆上市，重押海外赛道!

关键词：成本持续攀升,同质化竞争,差异化优势,海外市场,口味偏好

概要：在基础调味品市场增速放缓、成本攀升的背景下，多家调味品企业加速上市以应对竞争

压力。2024年行业规模达4981亿元，但同质化严重，企业利润承压，部分公司营收净利双降。

上市融资成为关键，支持产能扩张、研发创新及国际化布局。复合调味品因便捷性成为出海新

机遇，但需应对区域口味差异和文化壁垒。企业需通过本地化策略、产品创新和合规管理提升

综合实力。上市既是突破增长瓶颈的途径，也面临海外市场的高风险挑战，考验企业的资金、

研发和跨国运营能力。

原文链接：/articles/view/7215519617/1ae14178100101bi1w

2.冬季养生迎“黑马”姜黄饮成消费新宠

关键词：天气转凉,增强免疫力,养生饮品,抗炎暖身,姜黄饮

概要：近期，主打“抗炎暖身”的姜黄饮在年轻人中走红，成为大健康消费的新宠。尽管售价

偏高（如8.9元/100ml），口感辛辣，但销量强劲，占据商超显眼位置和社交平台热门榜单。盒

马、麦德龙等商超的姜黄饮供不应求，现制茶饮品牌也推出相关产品。姜黄饮在社交媒体热度

高，小红书阅读量超1320万次，抖音播放量破637万次，好评率达99%。其流行源于年轻人对

养生的需求增加，姜黄的抗炎特性契合消费心理，且瓶装设计便携。专家提醒，姜黄素每日摄

入量宜为1—3克，过量可能引发不适。

原文链接：/roll/2025-12-24/doc-inhcvmka0413509.shtml

来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。1

2025/12.22-2025/12.28

行业趋势

01IndustryTrends

行业环境：

3.养生奶茶店开进医院

关键词：中药茶饮,养生茶,健康理念,传统文化,医学文创

概要：近年来，湖州市中心医院和安吉县中医医院推出的“医学+文创”新业态吸引了众多年轻

消费者。市中心医院的中药茶饮店将“药食同源”理念融入茶饮，首日销量突破400杯，成为热

门打卡点；安吉县中医医院的中医药健康驿站推出防流感香囊、药梳等产品，其中中药香牌入

选非遗项目。这些产品凭借健康理念、文化内涵和低门槛养生方式，满足了年轻人对功能性、

情感价值和文化认同的需求。专家指出，医学文创需把控质量安全，深耕本土文化IP，避免同

质化，并平衡科普与情绪价值，通过多方合作让中医药文化“活”起来，实现从“网红”到

“长红”的转变。

原文链接：/roll/2025-12-23/doc-inhctsyq8564093.shtml

4.茅台、啤酒、巧克力：千亿“剩宴”变形记

关键词：食物浪费,温室气体排放,升级再造食品,循环经济,AI技术

概要：全球每年约三分之一的食物被浪费，占温室气体排放的8%-10%。升级再造食品

（UpcycledFood）产业应运而生，通过创新技术将废弃食物转化为高价值产品，成为循环经

济的重要路径。预计到2029年，全球市场规模将达748亿美元。AI和生物制造技术是核心驱动

力，例如丹麦公司Agrain利用AI回收啤酒废料生产烘焙用粉，荷兰公司Fooditive用果糖生产零

卡甜味剂。产品多元化，包括再造面粉、风味巧克力及生