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外卖运营考试外卖运营综合技能实操题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.外卖店铺的核心展示位不包括以下哪个？

A.首页推荐B.品类频道C.商家列表底部D.搜索结果页首位

2.提高外卖店铺曝光量最有效的方法是？

A.降低菜品价格B.优化店铺名称C.参加平台活动D.更换包装

3.以下哪种菜品图片风格更吸引顾客？

A.模糊不清B.色彩暗淡C.高清精致D.随意拍摄

4.外卖店铺评分主要受以下哪项影响最大？

A.店铺装修B.菜品口味C.客服回复速度D.配送距离

5.新上线的外卖店铺，设置起送价一般在什么范围较合适？

A.5-10元B.15-30元C.50-80元D.100元以上

6.外卖平台上顾客评价出现差评，最佳处理方式是？

A.不理会B.立即回怼顾客C.诚恳道歉并提出解决方案D.删除差评

7.在外卖菜品描述中，重点突出的内容是？

A.店铺故事B.菜品制作过程C.菜品特色和优势D.店铺位置

8.外卖店铺的满减活动设置，哪种策略更合理？

A.小额满减B.大额满减C.阶梯式满减D.无满减

9.以下哪种配送方式一般配送速度最快？

A.商家自配送B.平台专送C.众包配送D.混合配送

10.外卖店铺设置招牌菜的数量一般为？

A.1-2个B.3-5个C.6-8个D.越多越好

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.影响外卖店铺排名的因素有（）

A.销量B.评分C.店铺活动D.配送距离

2.外卖菜品定价需要考虑的因素包括（）

A.成本B.市场行情C.顾客需求D.店铺装修成本

3.有效的外卖店铺推广方式有（）

A.平台广告投放B.社交媒体宣传C.与周边商家合作D.降低菜品质量

4.外卖包装选择时需要注意（）

A.保温性能B.环保性C.密封性D.美观度

5.优化外卖店铺菜品列表页展示，可采取的措施有（）

A.菜品图片清晰B.菜品名称简洁准确C.标注热门菜品D.随意排序

6.处理顾客投诉外卖菜品问题，正确做法是（）

A.倾听顾客诉求B.快速给出解决方案C.指责顾客D.记录问题以便改进

7.提升外卖店铺复购率的方法有（）

A.定期推出新菜品B.提供赠品C.建立会员体系D.提高价格

8.外卖平台数据分析可关注的指标有（）

A.曝光量B.进店转化率C.下单转化率D.顾客性别比例

9.外卖店铺设置活动时，常见的活动类型有（）

A.满减活动B.赠品活动C.第二份半价D.限量抢购

10.提高外卖菜品出餐速度的措施有（）

A.优化厨房流程B.提前准备部分食材C.增加厨师数量D.拖延接单时间

三、判断题（每题2分，共10题）

1.外卖店铺只要菜品好，不用在意店铺装修。（）

2.平台专送一定比商家自配送成本低。（）

3.菜品图片可以随意从网上下载使用。（）

4.满减活动力度越大，店铺利润一定越高。（）

5.顾客给差评后，不用管，过段时间就会被覆盖。（）

6.外卖店铺评分低于4分就很难有订单了。（）

7.定期更新菜品能吸引更多顾客。（）

8.配送距离对顾客下单没有影响。（）

9.外卖店铺的起送价设置得越高越好。（）

10.优化菜品描述能提高下单转化率。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述优化外卖店铺名称的要点。

要点包括简洁易记，突出店铺特色或主打菜品，方便顾客快速识别和搜索。例如包含核心菜品、口味特点等关键词，避免生僻字和复杂表述。

2.如何提高外卖菜品的销量？

优化菜品图片与描述，突出特色优势；合理定价，设置满减等活动；保证菜品质量与口味；及时处理顾客评价，提升店铺评分；参加平台推广活动。

3.请说明外卖店铺数据分析的重要性。

通过数据分析可了解店铺运营状况，如曝光量、转化率等，明确优势与不足。根据数据调整菜品、定价、活动策略等，优化运营，提高竞争力与收益。

4.外卖店铺如何选择合适的配送方式？

需考虑配送速度、成本、服务质量等。平台专送配送快但成本高；众包配送灵活性强成本低但速度不稳定；商家自配送适合近距离且对配送有把控力的情况，结合自身情况选择。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论外卖店铺在不同季节如何调整菜品策略。

不同季节顾客需求不同。夏季可推出清凉解暑菜品，如凉拌菜、冰饮；冬季推出热乎滋补菜品，如炖菜、热汤。同时结合当季新鲜食材，调整口味与品类，吸引顾客。

2.谈谈如何通过外卖平台评价提升店铺口碑。

认真对待每一条评价，好评回复表示感谢；差评诚恳道歉，积极解决问题并公开处理结果。分析评价找出问题，持续改进菜品与服务，以实际行动提升口碑。

3.探讨外卖店铺与周边商家合作的模式与好处。

合作模式有联合推广，如互相放置宣传资料；联合举办活动，如满额送合作商家优惠券。好处是扩大顾客群体，共享资源，降低宣传成本，提升店铺知名度与竞争力。

4.说说如何在外卖运营中打造店铺特色。

可从菜品上突出独特口味、新颖菜品或地方特色；包装设计独特有记忆