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2025学校校园及周边食品安全工作总结(2篇)

2025学校校园及周边食品安全工作总结

2025年，在上级教育和食品监管部门的指导下，我校始终将校园及周边食品安全工作视为重中之重，坚持“安全第一、预防为主”的方针，全面落实食品安全管理责任，不断完善食品安全管理制度和工作机制，加强校园及周边食品安全监管和宣传教育，有效保障了广大师生的饮食安全和身体健康。现将本年度校园及周边食品安全工作总结如下：

一、工作开展情况

（一）加强组织领导，明确责任分工

为切实加强校园及周边食品安全工作的组织领导，我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，各部门负责人、年级主任和食堂负责人为成员的食品安全工作领导小组，全面负责校园及周边食品安全工作的统筹规划、组织协调和监督检查。领导小组定期召开食品安全工作专题会议，分析研究食品安全形势，制定工作计划和措施，解决工作中存在的问题。同时，明确了各部门和人员的食品安全工作职责，签订了食品安全责任书，将食品安全工作纳入学校年度目标考核内容，确保食品安全工作责任落实到位。

（二）完善制度建设，规范管理流程

建立健全食品安全管理制度是确保食品安全的重要保障。本年度，我校结合实际情况，进一步完善了食品安全管理制度，包括食堂卫生管理制度、食品采购索证索票制度、食品加工操作规范、食品留样制度、餐具消毒制度、从业人员健康管理制度等，使食品安全工作有章可循、规范有序。同时，加强了对制度执行情况的监督检查，定期对食堂和周边食品经营单位进行检查，发现问题及时整改，确保制度落实到位。

（三）加强食堂管理，确保饮食安全

学校食堂是师生就餐的主要场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康。为此，我校高度重视食堂管理工作，采取了一系列措施确保食堂饮食安全。

1.加强食品采购管理：严格执行食品采购索证索票制度，要求食堂采购人员必须从正规渠道采购食品及原料，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品检验报告等相关证件和票据，确保所采购的食品及原料符合食品安全标准。同时，加强了对食品采购过程的监督检查，严禁采购“三无”食品、过期变质食品和不符合食品安全标准的食品及原料。

2.规范食品加工操作流程：要求食堂从业人员严格按照食品加工操作规范进行操作，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透。加强对食品加工过程的卫生管理，定期对食堂的厨房、餐厅、餐具等进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。同时，加强了对食品添加剂的管理，严格按照规定的范围和限量使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

3.强化从业人员健康管理：要求食堂从业人员必须持健康证上岗，每年进行一次健康检查，患有传染性疾病的人员不得从事食堂工作。同时，加强了对从业人员的食品安全知识培训，定期组织从业人员参加食品安全知识培训和考试，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

4.严格食品留样制度：要求食堂每餐次的食品必须留样，留样食品的数量不少于125克，留样时间不少于48小时，并做好留样记录。通过食品留样制度，一旦发生食品安全事故，能够及时查明原因，采取有效的控制措施。

（四）加强周边食品经营单位监管，净化周边食品市场环境

学校周边的食品经营单位众多，其食品安全状况也直接影响到师生的身体健康。为此，我校积极配合食品监管部门，加强了对学校周边食品经营单位的监管，采取了一系列措施净化周边食品市场环境。

1.加强日常监督检查：定期组织人员对学校周边的食品经营单位进行检查，重点检查食品经营单位的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、食品采购索证索票、食品加工操作规范、食品储存条件等情况，发现问题及时责令整改，对不符合食品安全要求的食品经营单位，依法予以取缔。

2.开展专项整治行动：结合重大节日、重要活动等节点，组织开展学校周边食品安全专项整治行动，严厉打击销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等违法行为，有效净化了学校周边食品市场环境。

3.加强与食品监管部门的协作配合：建立健全了与食品监管部门的协作配合机制，定期召开联席会议，通报学校周边食品安全工作情况，研究解决工作中存在的问题。同时，积极配合食品监管部门开展食品安全监督抽检和执法检查工作，形成了校园及周边食品安全监管合力。

（五）加强宣传教育，提高师生食品安全意识

加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，是预防食品安全事故的重要措施。为此，我校采取了多种形式，广泛开展食品安全宣传教育活动。

1.开展主题班会活动：各班级定期召开食品安全主题班会，通过讲解食品安全知识、观看食品安全宣传片、开展食品安全知识竞赛等形式，向学生宣传食品安全法律法规和常识，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

2.举办食品安全知识讲座：邀请食品监管部门的专家或专业人员来校举办食品安全知识讲座，向师生宣传食品安全法律法