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执业药师中药鉴定知识点总结

一、中药鉴定学基础

1.1中药鉴定的目的与意义

核心目的：保证中药质量，保障临床用药安全有效。具体意义包括：鉴别中药真伪（区分正品与伪品）、评价中药质量优劣（判断合格与不合格）、继承和弘扬中医药学、制定中药质量标准、推动中药现代化与国际化。

1.2中药鉴定的依据

法定依据：《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》，现行2025年版）、《中华人民共和国药品管理法》及相关法规、部颁药品标准（如《卫生部药品标准》《国家食品药品监督管理局药品标准》）、地方药品标准（省级）。其中《中国药典》是最高权威性标准，收载的中药品种具有法律效力。

非法定依据：历代本草文献（如《神农本草经》《本草纲目》《证类本草》）、现代研究文献、药材市场经验等，可作为参考依据。

1.3中药鉴定的一般程序

取样：遵循“均匀、合理”原则，药材总包件数不同，取样量要求不同（如总包件数≤5件，逐件取样；5～99件，随机抽5件；100～1000件，按5%取样；超过1000件，超过部分按1%取样）。取样后需混合均匀，制成平均样品（四分法缩分），留样保存（保存期至少1年）。

鉴定：包括性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定、生物鉴定等，根据药材特性选择合适方法。

结果判断与报告：对比标准，判断是否符合要求，出具鉴定报告，明确真伪、质量等级等。

二、中药鉴定方法

2.1性状鉴定（最常用、最基础的方法）

通过人体感官（眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试）观察药材的性状特征，核心是“辨特征、定真伪”。

性状特征要点：

形状：如根类药材的圆锥形（甘草）、圆柱形（黄芪）、纺锤形（麦冬）；皮类药材的卷筒状（厚朴）、槽状（黄柏）。

大小：长度、直径、厚度（如大黄直径3～10cm，厚度2～5mm）。

颜色：表面色（如丹参表面棕红色或暗棕红色）、断面色（如黄连断面金黄色，有裂隙）。

表面特征：如人参表面有横纹及须根痕，何首乌有“云锦状花纹”（皮部异型维管束）。

质地：如质地坚实（党参）、松泡（南沙参）、角质样（郁金）、粉性（山药）。

断面：观察断面纹理、皮部与木部比例、有无裂隙、髓部情况等（如甘草断面黄白色，粉性，有裂隙及菊花心；杜仲断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连）。

气味：如薄荷有清凉香气，味辛凉；肉桂有浓烈香气，味甜、辣；黄连味苦；甘草味甜。

辅助方法：

水试：利用药材在水中的特性鉴别，如红花水浸液呈金黄色，不褪；西红花水浸液呈橙红色，柱头呈喇叭状；秦皮水浸液在日光下显碧蓝色荧光。

火试：观察药材燃烧后的现象，如降香燃烧有黑烟及油冒出，残留白色灰烬；麝香燃烧初则迸裂，随即融化膨胀起泡，香气浓烈，无火焰，灰化后呈白色灰烬。

2.2显微鉴定

利用显微镜观察药材的组织构造、细胞形态、内含物等，用于鉴别真伪、区分易混淆品种（如人参vs西洋参）、确定药材部位等。

常用制片方法：

横切片/纵切片：观察组织构造（如根的初生构造、次生构造）。

表面制片：观察表皮细胞、气孔、毛茸等（如薄荷叶表面有腺鳞和非腺毛）。

粉末制片：观察细胞形态、内含物（如淀粉粒、草酸钙结晶、碳酸钙结晶、导管、纤维等），是最常用的显微制片方法。

解离组织片：观察单个细胞形态（如纤维、石细胞），常用硝酸-铬酸法或氯酸钾法解离。

核心鉴别特征：

淀粉粒：不同药材淀粉粒的形状、大小、脐点、层纹不同（如玉米淀粉粒为单粒，类圆形，脐点中心性；马铃薯淀粉粒为单粒，类圆形或卵形，脐点偏心性）。

草酸钙结晶：类型有簇晶（大黄、人参）、方晶（甘草、黄柏）、针晶（半夏、天麻）、砂晶（牛膝、秦皮）、柱晶（淫羊藿）。

碳酸钙结晶（钟乳体）：如穿心莲、桑叶。

导管：类型有环纹导管（细辛）、螺纹导管（威灵仙）、梯纹导管（人参）、网纹导管（大黄）、孔纹导管（黄芪）。

石细胞：形状多样，壁厚，纹孔明显（如黄连、厚朴、木瓜）。

毛茸：有腺毛（薄荷、金银花）、非腺毛（金银花、苍耳子），腺毛的头部和柄部细胞数、形状可作为鉴别要点。

2.3理化鉴定

利用物理或化学方法鉴别药材的成分，用于确认有效成分、区分易混淆品种、控制杂质含量等。

物理常数测定：如熔点（冰片、朱砂）、沸点、相对密度（蜂蜜、薄荷油）、折光率（挥发油）、旋光度（葡萄糖、薄荷脑），可用于纯度检查。

化学定性鉴别：

显色反应：如黄酮类化合物加盐酸-镁粉显红色；生物碱类加碘化铋钾试剂显橙红色沉淀；酚类加三氯化铁试剂显蓝绿色。

沉淀反应：如马钱子中的士的宁加硝酸显淡黄色，蒸干后显紫红色。

荧光反应：如秦皮的水浸液或乙醇浸液在紫外光下显碧蓝色荧光；浙贝母粉末在紫外光下显亮淡绿色荧光。

化学定量鉴别：测定有效成分的含量，确保质量（如黄连中盐酸小檗碱的含量不得少于5.5%；甘草中甘草酸的含