超（亚）临界CO₂萃取小球藻活性成分：技术、工艺与应用前景.docx

超（亚）临界CO?萃取小球藻活性成分：技术、工艺与应用前景

一、引言

1.1研究背景与意义

小球藻（Chlorella）作为一种单细胞绿藻，在地球上广泛分布，是地球上最早出现的生命形式之一。其细胞微小，呈球形或椭圆形，直径通常在3-8微米之间。尽管个体微小，但小球藻蕴含着巨大的价值，它拥有丰富且独特的活性成分，在多个领域展现出了巨大的应用潜力。

在营养成分方面，小球藻堪称“营养宝库”。其蛋白质含量极高，干基可达70%以上，尤其是蛋白核小球藻，蛋白质含量远超大豆。而且，小球藻蛋白质中的氨基酸组成均衡，包含了人体必需的8种氨基酸，消化吸收率可达90%以上，是优质的蛋白质