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幼儿园食品安全事故应急处置演练实施方案

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幼儿园食品安全事故应急处置演练实施方案

一、总则

（一）演练目的

为有效预防和妥善处置我园可能发生的食品安全事故，最大限度地减少事故危害，保障在园幼儿及教职工的身体健康和生命安全，检验我园食品安全事故应急预案的科学性和可操作性，提高全体保教人员应对突发食品安全事故的快速反应能力、协调配合能力和应急处置能力，特制定本演练方案。

（二）演练原则

1.安全第一，预防为主：始终将幼儿安全放在首位，通过演练强化安全意识，完善预防措施。

2.统一指挥，分级负责：明确各级人员职责，确保指令畅通，反应迅速，处置果断。

3.模拟实战，注重实效：尽可能模拟真实场景，使参演人员熟悉处置流程，提升实战技能。

4.科学规范，依法处置：严格遵循相关法律法规和应急预案要求，确保处置程序规范有序。

（三）适用范围

本方案适用于本幼儿园组织的各类食品安全事故应急处置演练活动，全体在园教职工及参与演练的相关人员均需遵守。

二、组织机构与职责

（一）食品安全事故应急演练领导小组

成立由园长任组长，分管副园长任副组长，保健医、后勤负责人、教研组长及各班班主任为成员的食品安全事故应急演练领导小组（以下简称“领导小组”）。

*组长职责：全面负责演练活动的组织领导、决策指挥，下达各项指令，协调解决演练过程中的重大问题。

*副组长职责：协助组长做好演练的组织协调工作，督促各小组落实演练任务，负责演练方案的具体实施。

*成员职责：参与演练方案的制定，执行领导小组的各项指令，做好本部门、本班级的演练配合工作。

（二）下设工作组及职责

领导小组下设若干工作组，具体负责演练的各项具体工作：

1.现场指挥组：由分管副园长任组长，成员包括保健医、后勤负责人。负责演练现场的指挥调度，组织协调各工作组开展工作，掌握演练进展情况。

2.医疗救护组：由保健医任组长，成员包括具备急救知识的教职工。负责模拟对“患病”幼儿进行初步的医疗救护，如测量体温、观察症状、简单处理（如催吐，需强调在专业医护人员指导下模拟）、协助转运等，并做好记录。

3.信息联络与宣传组：由办公室主任或指定人员任组长。负责演练过程中的信息传递、内外联络（如模拟上报上级主管部门、通知家长等），以及演练现场的拍照、录像、记录和后期宣传总结工作。

4.安全保卫组：由后勤安保人员任组长，成员包括相关教职工。负责演练现场的秩序维护、安全警戒，引导“患病”幼儿隔离与转运路线，防止无关人员进入演练区域，确保演练安全有序进行。

5.后勤保障组：由后勤负责人任组长。负责演练所需物资（如急救箱、模拟呕吐物容器、隔离标识、饮用水等）的准备、供应和回收，保障演练顺利进行。

6.评估总结组：由园长或副组长任组长，成员包括领导小组成员及相关骨干教职工。负责演练过程的观察、记录，演练结束后组织评估总结会，分析演练效果，查找存在问题，提出改进建议，完善应急预案。

三、演练准备

（一）制定演练方案

领导小组组织制定详细的演练方案，明确演练主题（如“疑似食物中毒事件应急处置演练”）、时间、地点、参演人员、模拟事故类型、处置流程、各小组任务分工、预期目标等。

（二）演练通知与培训

1.提前向全体参演教职工发布演练通知，明确演练时间、集合地点、注意事项及各自职责。

2.组织参演教职工进行演练前培训，内容包括：食品安全事故应急预案解读、演练方案详解、各小组职责分工、应急处置流程、急救知识（如催吐方法、物理降温等）、自我防护知识、疏散路线、报告流程等，确保每位教职工明确自身任务和操作规范。

（三）物资准备

后勤保障组根据演练方案需求，准备并检查以下物资：

*急救箱（含体温计、血压计、消毒液、棉签、纱布、呕吐袋等）

*模拟呕吐物（可用无害物质如面粉加水等替代）

*隔离警示标识、警戒带

*通讯工具（确保电量充足、信号良好）

*记录用笔、纸、摄像机、照相机

*饮用水、清洁用品

*模拟的“可疑食品”样本（非真实食品，仅作展示或封存用）

（四）场地布置

提前规划演练场地，如教室、活动室、保健室、隔离观察室、集合场地等，确保场地安全、开阔，便于开展各项处置工作。必要时设置指示标识。

四、演练实施步骤

（以“疑似食物中毒事件”为例）

（一）事故发生与报告（模拟）

1.发现异常：某日上午（或指定时间），某班级教师在组织幼儿早餐（或午餐、点心）后，发现数名幼儿出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状（可由教职工或大年龄段幼儿配合扮演“患病”幼儿）。

2.初步判断与报告：当班教师立即检查“患病”幼儿情况，安抚幼儿情绪，并第一时间向保健医和园长（或现场指挥组）报告。报告内容应包括：事发时间、地点、