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食品安全视域下食品企业信息化建设模式的创新与实践

一、引言

1.1研究背景与动因

在社会经济稳健发展、人民生活水平显著提升的当下，食品安全已成为公众瞩目的焦点。从“三聚氰胺奶粉”事件，到“瘦肉精”猪肉风波，再到“苏丹红”鸭蛋等一系列食品安全事故的频繁爆发，这些恶性事件不仅严重威胁到民众的身体健康，更对整个食品行业的信誉造成了难以估量的损害。民众对于食品的安全性关注度空前高涨，对食品企业的信任度也因此急剧下降，食品安全问题已然成为社会稳定与经济发展的重要制约因素。

食品企业的管理工作随着市场环境的变化与企业规模的扩张，变得愈发复杂。从原材料的采购环节开始，就要确保供应商提供的食材安