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厨余垃圾降解菌剂培养设备运维技师（初级）考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.厨余垃圾降解菌剂培养中，培养基常用的灭菌方式是______灭菌。

2.菌剂培养设备的pH传感器校准液通常含______和______两种标准液。

3.培养罐搅拌的核心作用是使培养基______，保证菌剂均匀生长。

4.溶解氧（DO）的常用测量单位是______。

5.空气过滤器的核心除菌滤材多为______（PTFE）。

6.培养罐夹套的主要功能是______（控温）。

7.菌剂接种量一般为培养基体积的______%左右。

8.培养基配制需用______水（去离子/蒸馏水）。

9.设备运维记录需每日记录的关键参数是______（温度）。

10.菌剂培养后，管道需用______溶液清洗（1%次氯酸钠）。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下适用于培养基液体灭菌的是？

A.干热灭菌B.高压蒸汽灭菌C.紫外线灭菌D.过滤除菌

2.搅拌转速过高会导致？

A.菌生长慢B.DO不足C.菌体破裂D.培养基凝固

3.核心在线检测传感器是？

A.湿度B.压力C.光强D.重量

4.空气过滤器更换周期一般为？

A.1月B.3月C.6月D.12月

5.自来水配制培养基会引入？

A.杂菌污染B.DO过高C.搅拌难D.温度异常

6.需立即停机的情况是？

A.温度±1℃B.转速略低C.压力超设计值10%D.DO略低

7.pH下降的主要原因是？

A.菌代谢产酸B.培养基蒸发C.搅拌快D.空气流量大

8.夹套不具备的功能是？

A.加热B.冷却C.保温D.灭菌

9.管道密封性检测用？

A.万用表B.肥皂水C.温度计D.流量计

10.接种需在什么环境？

A.普通实验室B.超净工作台C.通风橱D.室外

多项选择题（每题2分，共20分）

1.关键运维参数包括？

A.温度B.DOC.pHD.搅拌转速

2.培养基灭菌前准备工作有？

A.过滤除杂B.分装C.密封D.接种

3.日常清洁重点部位是？

A.罐内壁B.管道接口C.传感器探头D.控制面板

4.DO不足的解决措施？

A.增空气流量B.提搅拌转速C.降温度D.补培养基

5.故障排查步骤有？

A.观察异常B.查参数记录C.换可疑部件D.立即停机

6.培养基配制步骤包括？

A.称量B.溶解C.调pHD.灭菌

7.安全操作要求有？

A.戴防护手套B.防高温烫伤C.查压力阀D.随意开罐

8.空气过滤器维护内容？

A.定期消毒B.查压差C.换滤材D.洗外壳

9.培养后设备处理步骤？

A.排培养基B.清洗灭菌C.关电源D.拆部件

10.初级技师需掌握的技能？

A.传感器校准B.培养基配制C.简单故障排查D.工艺设计

判断题（每题2分，共20分）

1.高压蒸汽灭菌温度为121℃，时间15-30分钟。（√）

2.搅拌转速越低，菌生长越快。（×）

3.空气过滤器无需查压差。（×）

4.培养基灭菌后需冷却至30-37℃再接种。（√）

5.运维记录只需记异常，无需记正常参数。（×）

6.DO传感器可暴露在空气中校准。（√）

7.压力阀损坏后可继续运行。（×）

8.接种量越大，培养效果越好。（×）

9.管道清洗后需用无菌水冲残留。（√）

10.初级技师需掌握所有故障维修。（×）

简答题（每题5分，共20分）

1.简述日常运维基本步骤。

答案：①班前检查：电源、压力阀、传感器状态；②参数监控：每2小时记录温度、pH、DO、转速；③设备清洁：擦控制面板、清周边；④部件检查：空气过滤器压差、搅拌轴密封；⑤班后记录：整理数据，异常标记上报。操作需戴防护品，避免高温/高压风险。

2.灭菌前为何调节pH？

答案：①不同菌剂有最适pH（如细菌6.5-7.5），保证活性；②灭菌中成分可能变pH（糖类产酸），提前调节避免偏离；③pH异常影响酶活性，导致生长慢或死亡。需用酸碱调至目标范围。

3.简述DO传感器校准方法。

答案：①准备：浸入饱和DO水；②设置：进入校准界面选DO选项；③读数：稳定后输入水温对应饱和DO值；④验证：用新鲜培养基确认读数；⑤记录：登记校准日期、水温、标准值。

4.压力异常升高如何处理？

答案：①立即停机：按紧急停止，切电源；②泄压：缓慢开压力阀（戴防护），降压力；③排查：查蒸汽阀泄漏、程序错误、排气口堵塞；④记录：登记异常时间、峰值、处理过程；⑤上报：无法排查联系维修，禁止强行重启。

讨论题（每题5分，共10分）

1.讨论杂菌污染的常见原因及预防措施。

答案：原因：①灭菌不彻底（温度/时间不足）；②接种不规范（无超净台、工具未灭菌）；③空气过滤器失效（滤材破、压差超）；④设备密封不良（管道漏）。预防：①严格灭菌（121℃/20min）；②超净台接种，工具75%酒精消毒；③每月查压差，3个月换滤材；④每日肥皂水检漏；⑤培养基冷却至35℃以下接种。