43岁女科学家培育世界首例无刺武昌鱼.docxVIP

43岁女科学家培育世界首例无刺武昌鱼

一、科创大会揭幕：全球首例无肌间刺武昌鱼亮相武汉

2026年1月4日，武汉洪山礼堂内的2026年湖北省科技创新大会现场，一条“特殊”的武昌鱼吸引了全场目光——它没有了困扰食客多年的“肌肉小刺”。43岁的华中农业大学教授高泽霞带着团队培育的全球首例无肌间刺武昌鱼与草鱼成果走上红毯，成为当天大会最受关注的“科技明星”。

作为“中国淡水鱼名片”之一，武昌鱼以肉质细嫩、味道鲜美著称，但鱼体内多达数十根的肌间刺（即鱼肉中细小的“小刺”），却让许多人尤其是老人、儿童“望鱼兴叹”。“我们的成果就是要解决‘卡喉咙’这个老百姓最直观的痛点。”高泽霞在现场介绍，团队培育的无肌