四川部分地区鸭蛋沙门氏菌的分离鉴定及药敏实验.docx

研究报告

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四川部分地区鸭蛋沙门氏菌的分离鉴定及药敏实验

一、实验目的

1.了解四川部分地区鸭蛋沙门氏菌的流行情况

(1)沙门氏菌作为一种常见的食源性致病菌，其感染源广泛，其中禽蛋是重要的传播途径之一。近年来，我国四川部分地区鸭蛋的沙门氏菌污染问题引起了广泛关注。根据相关监测数据显示，四川省内多个地区的鸭蛋沙门氏菌检出率逐年上升，其中2019年监测到的鸭蛋沙门氏菌检出率高达30%，远超国家食品安全标准。这一数据表明，四川部分地区鸭蛋的沙门氏菌污染问题不容忽视。

(2)案例分析：2020年，四川省某市在市场上抽查了100份鸭蛋样品，其中沙门氏菌检出率为25%，