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解析猪NCOA3启动子甲基化：解锁肌内与皮下脂肪组织差异表达的分子密码

一、引言

1.1研究背景

在现代畜牧业中，猪肉作为全球范围内广泛消费的肉类之一，其品质一直是生产者和消费者共同关注的焦点。猪肉品质涵盖了多个方面，包括肉色、嫩度、风味、多汁性以及营养价值等，这些品质特性不仅直接影响消费者的购买意愿和食用体验，还与养猪业的经济效益紧密相关。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对猪肉品质的要求也日益严苛，优质猪肉在市场上愈发受到青睐，其市场份额和价格优势逐渐凸显。因此，提升猪肉品质成为养猪业可持续发展的关键任务。

脂肪组织在猪的生长发育过程中扮演着重要角色，并且对猪肉品质有着深远影响。猪