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2025年学校食品安全检查工作总结范文(推荐)

2025年，我校始终将食品安全工作视为学校管理的重中之重，严格贯彻落实国家和地方有关食品安全的法律法规及政策要求，不断强化食品安全管理，积极开展食品安全检查工作，确保广大师生饮食安全。现将本年度学校食品安全检查工作情况总结如下：

一、工作开展情况

（一）加强组织领导，完善管理机制

为确保食品安全检查工作的顺利开展，学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤部门负责人、食堂管理人员、食品安全管理员等为成员的食品安全工作领导小组，明确了各成员的职责分工，形成了一把手亲自抓、分管领导具体抓、相关部门协同抓的工作格局。同时，学校修订完善了《学校食品安全管理制度》《食堂从业人员健康管理制度》《食品采购索证索票制度》等一系列规章制度，建立健全了食品安全管理长效机制，为食品安全检查工作提供了制度保障。

（二）强化宣传教育，提高安全意识

1.开展专题培训：学校定期组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，邀请食品药品监管部门的专家进行授课，重点讲解食品法律法规、食品安全标准、食品加工操作规范、食物中毒预防与控制等方面的知识。2025年，共组织食堂从业人员培训[X]次，培训人数达[X]人次，有效提高了食堂从业人员的食品安全意识和业务水平。

2.举办宣传活动：通过校园广播、宣传栏、主题班会、知识竞赛等多种形式，向广大师生宣传食品安全知识，普及食品安全法律法规，增强师生的自我保护意识。本年度，学校共举办食品安全宣传活动[X]次，制作宣传栏[X]期，发放宣传资料[X]余份，营造了浓厚的食品安全宣传氛围。

（三）严格监督检查，消除安全隐患

1.定期自查自纠：学校食品安全管理部门坚持每周对食堂进行一次全面检查，重点检查食品原材料采购、储存、加工、销售等环节的食品安全状况，以及食堂从业人员的健康管理、个人卫生、操作规范等情况。对检查中发现的问题，及时下达整改通知书，要求食堂立即进行整改，并跟踪复查，确保整改落实到位。2025年，学校共开展自查自纠[X]次，发现并整改问题[X]处。

2.配合上级检查：积极配合食品药品监管部门、教育行政部门等上级主管部门的食品安全检查工作，对上级部门检查中提出的意见和建议，高度重视，认真对待，及时制定整改措施，限期进行整改。本年度，学校共接受上级部门检查[X]次，均顺利通过检查，并得到了上级部门的肯定和好评。

（四）规范食品采购，确保源头安全

1.严格供应商资质审核：学校建立了食品供应商准入制度，对食品供应商的资质进行严格审核，要求供应商必须具备合法有效的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证照。同时，与供应商签订食品安全承诺书，明确双方的权利和义务，确保食品原材料的质量安全。2025年，学校共审核食品供应商[X]家，淘汰不符合要求的供应商[X]家。

2.加强采购索证索票管理：严格执行食品采购索证索票制度，要求食堂采购人员在采购食品原材料时，必须向供应商索取发票、合格证、检验报告等相关证明文件，并建立采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期等信息。通过加强采购索证索票管理，实现了食品原材料的可追溯，有效保障了食品源头安全。

（五）加强食堂管理，规范操作流程

1.优化食堂硬件设施：学校加大了对食堂硬件设施的投入，对食堂的厨房设备、餐具消毒设备、冷藏冷冻设备等进行了更新和维护，改善了食堂的卫生条件和就餐环境。同时，合理规划食堂功能分区，设置了食品储存区、加工操作区、清洗消毒区、就餐区等，做到了生熟分开、荤素分开、洁污分开，避免了交叉污染。

2.规范食品加工操作流程：制定了详细的食品加工操作流程和规范，要求食堂从业人员严格按照流程和规范进行操作。在食品加工过程中，严格控制食品加工温度和时间，确保食品烧熟煮透；严格遵守食品添加剂使用规定，不超范围、超限量使用食品添加剂；加强餐具清洗消毒管理，确保餐具清洗消毒彻底，符合卫生标准。

二、工作成效

（一）食品安全保障水平显著提高

通过加强组织领导、完善管理机制、强化宣传教育、严格监督检查等一系列措施的实施，学校的食品安全保障水平得到了显著提高。本年度，学校食堂未发生任何食品安全事故，师生的饮食安全得到了有效保障，为学校的教育教学工作提供了有力支持。

（二）师生食品安全意识明显增强

通过开展食品安全宣传教育活动，广大师生的食品安全意识明显增强，自我保护能力得到了有效提高。师生们更加关注食品安全问题，能够自觉抵制“三无”食品、过期变质食品和不健康食品，养成了良好的饮食习惯和饮食卫生习惯。

（三）食堂管理更加规范有序

通过加强食堂管理，规范操作流程，学校食堂的管理更加规范有序。食堂从业人员的操作行为更加规范，食品加工过程更加安全卫生，食堂的环境卫生得到了明显改善，师生对食堂的满意度不断提高。

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