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2026年酒店安全管理制度守则

为了确保酒店的运营安全，保护客人、员工的生命财产安全，维护酒店的正常经营秩序，特制定2026年酒店安全管理制度守则。本守则涵盖消防安全、治安安全、食品安全、设施设备安全等多个方面，酒店全体员工需严格遵守。

消防安全管理

消防设施设备管理

1.酒店应配备足够且符合国家标准的消防设施和器材，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、防火门、防火卷帘等。定期（每月）对消防设施设备进行外观检查，确保其完好无损、配件齐全，表面无锈蚀、损坏等情况。

2.每季度由专业的消防检测机构对消防设施设备进行全面检测，包括系统的运行状况、功能测试等，确保其性能良好、运行正常。对检测中发现的问题及时整改，并做好记录。

3.消防设施设备周围应保持畅通，不得堆放杂物或其他障碍物，确保在紧急情况下能够正常使用。设置明显的标识牌，标明消防设施设备的名称、使用方法和维护责任人。

4.按照相关规定定期对灭火器进行检查和维护，包括检查压力是否正常、零部件是否完好、灭火剂是否过期等。对过期或损坏的灭火器及时进行更换或维修。

火灾预防

1.酒店各区域应明确划分禁烟区域，并设置明显的禁烟标识。严禁在禁烟区域内吸烟，对违反规定的客人和员工进行及时制止和教育。

2.加强对厨房、锅炉房、配电室等重点部位的防火管理。厨房应定期清理油烟管道，防止油污积聚引发火灾；锅炉房应严格遵守操作规程，确保燃料储存和使用安全；配电室应保持干燥、清洁，定期检查电气设备，防止短路和过载引发火灾。

3.对酒店内的电气线路进行定期检查和维护，确保线路符合安全标准，无老化、破损、短路等情况。严禁私拉乱接电线，如需临时用电应办理相关手续，并由专业电工进行安装。

4.在酒店内进行动火作业时，必须办理动火审批手续，经安全管理部门批准后，采取相应的防火措施，在专人监护下进行作业。作业结束后，要认真检查现场，消除火灾隐患。

火灾应急处置

1.制定完善的火灾应急预案，明确各部门和人员在火灾发生时的职责和任务，确保应急处置工作能够迅速、有序进行。

2.定期（每半年）组织员工进行火灾应急演练，使员工熟悉火灾报警程序、疏散路线和灭火器材的使用方法。演练结束后，对演练效果进行评估和总结，针对存在的问题及时进行整改。

3.一旦发生火灾，现场人员应立即拨打酒店内部报警电话，并利用附近的灭火器材进行初期火灾扑救。同时，按照火灾应急预案的要求，组织客人和员工进行疏散，疏散过程中要保持冷静，引导客人有序撤离，避免拥挤和踩踏事故的发生。

4.消防控制室值班人员在接到火灾报警信号后，应立即确认火灾情况，并及时向酒店领导和相关部门报告。同时，启动消防设施设备，配合消防救援人员进行灭火和救援工作。

治安安全管理

门岗与巡逻管理

1.在酒店出入口设置门岗，安排专人24小时值班。门岗人员要严格履行职责，对进入酒店的人员、车辆进行登记和检查，严禁无关人员和车辆进入酒店。

2.加强对酒店公共区域的巡逻，制定详细的巡逻路线和时间表。巡逻人员要定时、定点进行巡逻，对可疑人员和物品进行及时盘查，发现问题及时报告并处理。

3.配备必要的巡逻设备，如对讲机、警棍、手电筒等，确保巡逻人员的人身安全和工作效率。巡逻人员在巡逻过程中要保持警惕，注意观察周围环境，发现异常情况及时采取措施。

监控系统管理

1.在酒店各主要区域安装监控摄像头，确保监控无死角。监控系统要24小时运行，安排专人负责监控画面的实时查看和记录保存。

2.定期对监控系统进行检查和维护，确保设备正常运行。监控录像资料要保存至少30天，以备查阅和调查。

3.严格控制监控系统的访问权限，只有经过授权的人员才能查看监控录像。对监控录像的查阅和复制要进行登记，确保信息安全。

客人与员工安全保障

1.为客人提供安全的住宿环境，客房门应安装安全锁具，窗户应设置防护设施。在客房内配备必要的安全提示和应急用品，如安全出口指示图、防毒面具等。

2.加强对员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和防范能力。员工在工作过程中要注意保护客人的人身和财产安全，发现可疑情况及时报告。

3.建立完善的客人财物保管制度，为客人提供贵重物品寄存服务。寄存物品要进行详细登记，确保物品安全。

治安事件应急处置

1.制定治安事件应急预案，明确在发生打架斗殴、盗窃、抢劫等治安事件时的处置流程和责任分工。

2.一旦发生治安事件，现场人员应立即向酒店安全管理部门报告，并采取必要的措施进行制止和控制。安全管理部门要及时赶到现场，组织力量进行处理，同时保护好现场，配合公安机关进行调查。

3.对受伤人员及时进行救治，并通知其家属或相关单位。在处理治安事件过程中，要注意保护客人和员工的合法权益，避免造成不良影响。

食品安全管理

食品采购与验收

1.选择具