七年级生物下学期期末复习二《人体的营养》（新人教版）教学设计.docxVIP

七年级生物下学期期末复习二《人体的营养》（新人教版）教学设计

一、教学内容分析

（一）课程标准解读

课程标准是教学实施的核心依据，对本主题的教学内容、认知要求及育人目标作出明确界定。结合新课标要求，本复习课聚焦以下核心维度：

知识与技能：核心概念涵盖人体必需营养素、食物来源、消化吸收机制、代谢转化等；关键技能包括识别食物中营养素组成、分析食物营养价值、阐释营养吸收利用过程、运用知识解决饮食相关实际问题。认知水平需达成“了解理解应用综合”的梯度提升，即了解营养素基本类型与来源，理解营养与健康的关联，应用知识分析日常饮食，综合多维度设计健康方案。

过程与方法：倡导以科学探究为核心的学科方法，包括通过实验观察营养吸收过程、通过逻辑推理分析食物营养差异、通过归纳总结构建营养与健康的关联体系，培养学生的探究能力与思维素养。

情感·态度·价值观与核心素养：承载“健康生活”核心素养的培养任务，引导学生树立科学的健康观念，认识营养对生长发育和生命活动的重要意义，养成良好饮食习惯，增强健康责任意识。

（二）学情分析

已有基础：学生已初步掌握食物的基本分类和简单营养成分，对消化系统的结构与消化吸收的基本过程有初步认知；具备基础的观察、实验操作和简单推理能力。

特点与需求：七年级学生处于青春期，身体发育迅速，对自身健康相关知识兴趣浓厚，但生活经验有限，对营养概念的认知较为表面；好奇心强但抽象思维薄弱，难以理解代谢等微观过程；知识迁移能力不足，缺乏将理论与日常饮食结合的意识。

学习困难：抽象营养概念（如代谢过程）理解困难；难以将分散的营养素知识系统化；知识应用能力薄弱，无法灵活解决实际饮食问题。

教学对策：采用具象化教学手段（模型、实验、生活案例）化解抽象概念；设计生活化任务（如食谱设计、饮食分析）强化知识应用；实施分层指导，针对学习困难学生提供个性化答疑与方法点拨。

二、教学目标

（一）知识目标

识记：能准确列举人体必需营养素的类型，描述各类营养素的主要食物来源及核心功能。

理解：能阐释人体消化吸收系统对营养素的转化利用过程，说明不同营养素对人体生长发育、生理功能的影响机制。

应用：能分析日常饮食的营养构成，识别营养失衡问题并提出合理改善建议。

分析：能对比不同食物的营养成分差异，评估其对特定人群健康的适宜性。

综合：能结合不同人群的生理特点，综合运用知识设计科学合理的营养均衡饮食方案。

（二）能力目标

实验探究：能规范操作营养吸收模拟实验，准确观察、记录实验现象并分析实验结论。

信息处理：能从教材、科普资料、食品标签等多种渠道收集营养信息，进行筛选、整合与分析。

逻辑推理：能基于证据评估饮食方案的合理性，针对具体人群（如青少年、老年人）提出科学的营养建议。

（三）情感态度与价值观目标

通过了解营养科学的发展历程，体会科学家坚持不懈的探究精神与严谨求实的科研态度。

在实验与探究活动中，养成如实记录、严谨分析的科学习惯，增强科学素养。

能将营养知识应用于日常生活，主动改善自身及家人的饮食习惯，体现健康责任与社会责任感。

（四）科学思维目标

能构建人体营养消化吸收的生理模型（如流程图、结构图），并运用模型解释相关生理现象。

能批判性评估饮食建议、营养科普等信息的科学性与合理性，识别虚假信息。

能运用设计思维，针对营养失衡问题（如青少年挑食、老年人营养不足）提出可操作的解决方案。

（五）科学评价目标

能自我复盘学习过程，分析知识掌握薄弱点，制定针对性的改进策略。

能运用评价量规，对同伴的实验报告、食谱设计等成果进行客观、具体的反馈与建议。

能通过交叉验证（如对比教材知识、咨询专业资料）判断网络营养信息的可信度，提升信息甄别能力。

三、教学重点、难点

（一）教学重点

核心内容：人体必需营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）的类型、功能及食物来源；食物营养价值的分析方法。

确立依据：营养素是人体健康的物质基础，是课程标准明确要求掌握的核心知识；食物营养价值分析是连接理论与实践的关键技能，也是学业评价的重点考查内容，直接关联学生健康生活方式的形成。

（二）教学难点

核心内容：营养素的代谢过程（消化、吸收、转化、利用）；营养平衡的内涵及个性化饮食方案的设计。

成因分析：代谢过程涉及消化系统、循环系统等多系统协同作用，微观且复杂，学生缺乏相关知识储备；营养平衡需兼顾营养素种类、比例与个体需求差异，对学生的系统思维和知识应用能力要求较高，是学业评价中的常见失分点。

突破策略：通过动态模型演示、分步实验模拟代谢过程；提供分层案例（如普通青少年、运动员、老年人），引导学生逐步掌握个性化方案设计的思路与方法。

四、教学准备清单

多媒体资源：营养知识讲解PPT（含营养素分类、功能、食物来源图表）、营养代谢过程动画、科普视频（如“不良饮食的危害”“营养平衡与健