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咖啡店员工管理制度

一、员工招聘与录用

（一）招聘标准

1.基本要求

年龄在1835周岁之间，身体健康，持有有效的健康证明。

具备高中及以上学历，有良好的沟通能力和服务意识。

2.专业技能

熟悉咖啡的基本知识，包括不同咖啡豆的特点、烘焙程度、冲泡方法等。

能够熟练操作各类咖啡制作设备，如咖啡机、磨豆机等。

具备一定的饮品调制能力，能够制作常见的咖啡饮品和其他特色饮品。

3.个人素质

具有热情、开朗的性格，能够主动与顾客交流，为顾客提供优质的服务。

工作认真负责，有较强的责任心和团队合作精神，能够承受一定的工作压力。

遵守法律法规和公司的各项规章制度，诚实守信，无不良记录。

（二）招聘流程

1.发布招聘信息

通过多种渠道发布招聘信息，如招聘网站、社交媒体、门店张贴海报等。招聘信息应明确招聘岗位、岗位职责、任职要求、薪资待遇等内容。

2.简历筛选

对收到的简历进行初步筛选，根据招聘标准挑选出符合要求的候选人。

3.面试

对筛选出的候选人进行面试，面试分为初试和复试。初试主要了解候选人的基本情况、工作经验、专业技能等；复试则重点考察候选人的综合素质、服务意识、团队合作能力等。

4.背景调查

对通过面试的候选人进行背景调查，核实其提供的信息是否真实有效。

5.录用通知

对背景调查合格的候选人发出录用通知，明确入职时间、地点、薪资待遇等相关事宜。

（三）入职手续办理

1.提交资料

新员工入职时需提交身份证、学历证书、健康证明、照片等相关资料。

2.签订劳动合同

与新员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

3.入职培训

为新员工安排入职培训，培训内容包括公司规章制度、企业文化、咖啡知识、服务技能等。培训结束后，对新员工进行考核，考核合格后方可正式上岗。

二、员工考勤与休假制度

（一）考勤管理

1.工作时间

咖啡店实行轮班制，具体工作时间根据门店的经营需求和员工的排班情况确定。员工应按照排班表的时间准时上下班，不得迟到、早退。

2.打卡制度

员工上下班需通过打卡机或其他考勤设备进行打卡记录。如因特殊情况无法打卡，需及时向店长说明情况，并填写《未打卡情况说明表》。

3.迟到、早退与旷工处理

迟到或早退110分钟，扣除当月绩效奖金的5%；迟到或早退1130分钟，扣除当月绩效奖金的10%；迟到或早退超过30分钟，按旷工半天处理。

旷工半天扣除当天工资及当月绩效奖金的20%；旷工1天扣除当天工资及当月绩效奖金的50%；旷工2天及以上，视为自动离职，公司将解除劳动合同。

（二）休假制度

1.法定节假日

员工享有国家规定的法定节假日，如元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等。法定节假日加班的，按照国家相关规定支付加班工资。

2.年假

员工在公司连续工作满1年以上的，可享受带薪年假。累计工作满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。

年假需提前向店长申请，经批准后方可休假。年假可以一次性休完，也可以分段休假。

3.病假

员工因病需要请假的，需提供医院出具的病假证明。病假期间按照公司规定支付病假工资。

病假13天的，扣除当天绩效奖金；病假47天的，扣除当月绩效奖金的30%；病假超过7天的，扣除当月绩效奖金的50%。

4.事假

员工因个人原因需要请假的，需提前向店长申请，经批准后方可休假。事假期间不支付工资。

事假13天的，扣除当天绩效奖金；事假47天的，扣除当月绩效奖金的50%；事假超过7天的，扣除当月全部绩效奖金。

5.婚假、产假、丧假

员工结婚可享受婚假，婚假天数按照国家相关规定执行。婚假期间工资照发。

女员工生育可享受产假，产假天数按照国家相关规定执行。产假期间按照生育保险的相关规定支付生育津贴。

员工直系亲属（父母、配偶、子女）去世，可享受丧假，丧假天数为35天。丧假期间工资照发。

三、员工培训与发展

（一）新员工培训

1.培训内容

企业文化与规章制度培训：介绍公司的发展历程、经营理念、企业文化和各项规章制度，使新员工了解公司的基本情况和要求。

咖啡知识培训：包括咖啡豆的种类、产地、烘焙程度、研磨方法、冲泡技巧等，让新员工掌握咖啡的基本知识。

饮品制作培训：教授新员工如何制作各种咖啡饮品和其他特色饮品，如拿铁、卡布奇诺、摩卡、果汁等。

服务技能培训：培训新员工的服务礼仪、沟通技巧、顾客投诉处理等方面的内容，提高新员工的服务水平。

设备操作培训：指导新员工正确使用和维护咖啡店的各种设备，如咖啡机、磨豆机、搅拌机等。

2.培训方式

理论授课：通过课堂讲解的方式，向新员工传授相关知识和技能。

实操演练：让新员工在实际操作中掌握