2026年进口食品安全试题及检验检疫实操指引含答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年进口食品安全试题及检验检疫实操指引含答案

一、单项选择题（共10题，每题2分，计20分）

1.根据最新版《食品安全法》，进口食品的境外生产企业需满足的基本要求不包括以下哪项？

A.具备有效的质量管理体系

B.通过中国认监委认可的认证

C.每年提交一次自我声明

D.提供食品生产许可证

2.进口预包装食品标签上强制标示的成分表，其标示顺序应遵循什么原则？

A.按重量递减顺序排列

B.按价格递减顺序排列

C.按添加量递减顺序排列

D.随意排列

3.对进口冷链食品进行检验检疫时，以下哪项是必须进行的快速检测项目？

A.农药残留检测

B.致病微生物检测

C.重金属检测

D.食品添加剂检测

4.进口食品的口岸查验时，抽样比例一般根据什么因素确定？

A.食品种类

B.申报企业信用等级

C.进口量大小

D.以上所有因素

5.进口食品标签中“保质期”与“生产日期”的关系是？

A.保质期必须早于生产日期

B.保质期必须晚于生产日期

C.两者无严格先后顺序

D.两者必须一致

6.进口食品检验检疫不合格时，以下哪种处理方式是错误的？

A.拒绝入境

B.退运

C.降级销售

D.检修后复检

7.进口食品境外生产企业需定期提交的文件是？

A.每年一次的出口检验报告

B.每季度一次的卫生控制报告

C.每年一次的自我声明

D.每月一次的生产记录

8.进口食品的中文标签上，关于营养信息的标示错误的是？

A.必须标示能量值和核心营养素含量

B.营养声称需有科学依据支持

C.允许使用“低糖”“无脂”等绝对化用语

D.标示数值应精确到小数点后两位

9.进口食品的运输过程中，冷链食品的温度记录应如何保存？

A.保存1个月

B.保存3个月

C.保存6个月

D.保存1年

10.进口食品检验检疫的电子化申报系统是指？

A.企业自行申报平台

B.海关总署的“单一窗口”系统

C.第三方物流平台

D.境外监管机构系统

二、多项选择题（共5题，每题3分，计15分）

1.进口食品标签中必须标示的内容包括哪些？

A.食品名称

B.生产商地址

C.成分表

D.保质期

E.食品添加剂列表

2.进口食品检验检疫时，可能涉及哪些现场查验项目？

A.外包装是否完好

B.食品是否过期

C.产地证明是否齐全

D.温度记录是否准确

E.检疫印章是否清晰

3.进口食品境外生产企业需满足哪些条件才能获得出口资格？

A.通过国际认证（如HACCP、ISO22000）

B.符合进口国食品安全标准

C.具备有效的质量管理体系

D.每年接受一次出口检验

E.提交年度自我声明

4.进口食品标签上禁止使用哪些词语？

A.“纯天然”

B.“零添加”

C.“有机认证”

D.“非转基因”

E.“无激素”

5.进口食品检验检疫不合格时，企业可采取哪些措施？

A.拒绝入境

B.退运

C.改进后复检

D.降级为非食用原料

E.立即销毁

三、判断题（共10题，每题1分，计10分）

1.进口食品的中文标签可以省略生产日期和保质期。（×）

2.进口预包装食品标签上的营养成分表必须符合中国标准。（√）

3.进口食品的冷链运输过程中，温度记录可以手写保存。（×）

4.进口食品的境外生产企业只需每年提交一次自我声明即可。（√）

5.进口食品标签上的“原产地”可以标注为“中国制造”。（×）

6.进口食品的中文标签可以使用英文作为主要语言。（×）

7.进口食品检验检疫不合格时，企业可以选择降级销售。（×）

8.进口食品的中文标签可以省略食品添加剂列表。（×）

9.进口食品的运输过程中，温度记录保存期限为3个月。（×）

10.进口食品的电子化申报系统仅适用于大型企业。（×）

四、简答题（共3题，每题5分，计15分）

1.简述进口食品标签上强制标示的内容及其意义。

答案：

-食品名称：明确食品种类，便于识别。

-生产商地址：便于追溯和质量监管。

-成分表：标示食品成分及其含量，保障消费者知情权。

-保质期：告知消费者食品的适宜食用期限。

-营养信息：标示能量值和核心营养素含量，帮助消费者选择。

-生产日期：便于追溯和食品安全管理。

-食品添加剂列表：标示所有添加剂，保障消费者健康。

2.进口食品检验检疫不合格时，企业应采取哪些处理措施？

答案：

-拒绝入境：直接拒绝该批食品进入中国市场。

-退运：将不合格食品退回原产地。

-改进后复检：对食品进行整改后再次申请检验检疫。

-销毁：对严重不合格食品进行销毁处理。

3.进口冷链食品检验检疫时，重点关注哪些环节？

答案：

-运输温度记录：检查温