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研究报告

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维生素B3的大智慧

一、维生素B3的概述

1.维生素B3的发现历史

(1)维生素B3的发现历史可以追溯到20世纪初。当时，科学家们正在研究糙皮病这一疾病，这种疾病在当时主要发生在以玉米为主食的贫困人群中。经过多年的研究，1936年，美国科学家伊莱亚斯·埃默森·穆尔和康拉德·布伦特·霍普金斯发现了维生素B3，并将其命名为烟酸。这一发现为糙皮病的治疗提供了新的希望。

(2)研究发现，烟酸对于人体健康至关重要，它不仅能够预防和治疗糙皮病，还能够参与人体的多种代谢过程。在1943年，烟酸被正式纳入美国人的饮食指南中，成为人们日常饮食中不可或缺的营养素。