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研究报告

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维生素C的作用详细介绍

一、维生素C的概述

1.维生素C的发现与命名

(1)维生素C的发现历程可以追溯到19世纪末，当时科学家们发现了一种能够治愈坏血病的神秘物质。这一发现引起了广泛的关注，因为坏血病是一种常见且致命的疾病，主要影响水手和长期航海者。经过多年的研究，英国化学家西奥多·库克在1932年成功从柠檬汁中提取出这种物质，并将其命名为“抗坏血酸”。这一发现不仅为坏血病的治疗提供了新的希望，也标志着维生素C研究的开始。

(2)在库克发现维生素C之前，科学家们已经对这种物质进行了初步的研究。他们发现，柠檬汁、橙汁和其他柑橘类水果中含有一种能够