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供应商质量期望手册

2022年11月1日

好时公司

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TableofContents

关于好时公司 5

1.简介 6

1.1最低标准概述\GFSI认证 6

1.2经纪商/经销商/贸易商 6

1.3保密 7

1.4通知好时公司重大事件 7

2.领导力和承诺 7

2.1承诺 7

政策声明 8

2.2组织与资源 8

2.3角色与职责 8

2.3.1食品安全与质量责任 8

2.3.2培训 8

2.4沟通 8

3.审核与评估 8

3.1评估要求 8

3.2内部审核 9

3.3纠正和预防措施(CAPA) 9

4.事件管理 10

4.1保留与放行（本节在适当情况下适用于提供给好时或好时指定的材料） 10

4.2不合格品的控制和处置 10

4.3规管举措\产品回收\召回\撤回 11

5.食品安全与质量 11

5.1食品安全与质量政策和程序 11

5.2HACCP 11

5.2.1监督 12

5.2.2验证 12

5.2.3确认 12

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5.2.4评审和再评估 12

5.2.5文件记录 12

5.3热处理（处理/巴氏杀菌工艺） 12

5.3.1流程偏差 13

5.3.2记录评审 13

5.3.3产品确认 13

5.3.4后处理 13

5.4前提方案和预防控制措施 13

5.4.1员工规范 13

5.4.2员工培训 14

5.4.3过敏原控制程序 14

5.4.4物理污染控制 16

5.4.5设备校准 16

5.4.6清洁和卫生 16

5.4.7化学品控制程序 18

5.4.8虫害综合治理 18

5.4.9食品防护和食品欺诈 18

5.4.10生产设施 18

6.程管理 19

6.1采购 19

6.1.1供应商审批 19

6.1.2规格——原材料.配料和包装 20

6.1.3材料监控程序 20

6.1.4供应商不合格 20

6.1.5收货 20

6.1.6库存管理 20

6.1.7合同服务提供商 21

6.2生产 21

6.2.1产品规范 21

6.2.2工艺流程 21

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6.2.3抽样、检查和分析 21

6.2.4包装 21

6.2.5净重、液体计量和计件控制程序 22

6.2.6转换 22

6.2.7返工产品 22

6.3储存 22

6.3.1原材料、配料、包装、WIP和/或成品的储存 22

6.3.2设备和容器的储存 22

6.3.3危害化学品和有毒物质的储存 23

6.4装运 23

6.4.1产品放行 23

6.4.2装载和装运 23

6.4.3密封 23

6.5文件管理与控制 24

6.5.1产品标识 24

6.5.2批编码和批量 24

6.5.3可追溯性和模拟召回 24

7.合规 25

7.1实验室合规标准 25

7.2法规合规 25

7.3质量或经济性掺假和其他化学危害物品 25

7.4第65号提案 25

7.5认证/特殊性程序 26

8.客户与客户关