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食品安全责任制度合同2026

食品安全责任制度合同

甲方（委托方）：

单位名称：[甲方单位全称]

法定代表人：[甲方法人姓名]

地址：[甲方详细地址]

联系方式：[甲方联系电话]

乙方（受托方）：

单位名称：[乙方单位全称]

法定代表人：[乙方法人姓名]

地址：[乙方详细地址]

联系方式：[乙方联系电话]

鉴于食品安全对于公众健康和社会稳定的重要性，为明确双方在食品生产、加工、销售等环节的食品安全责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，甲乙双方经友好协商，达成如下食品安全责任制度合同：

一、定义与解释

1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

3.食品相关产品：指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等。

4.保质期：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

5.召回：指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。

二、甲方权利与义务

（一）权利

1.有权要求乙方按照国家食品安全标准和本合同约定进行食品生产、加工、销售等活动。

2.有权对乙方的食品安全管理情况进行监督检查，包括但不限于原材料采购、生产加工过程、成品检验、储存运输等环节。

3.当发现乙方存在食品安全问题时，有权要求乙方立即采取整改措施，直至问题得到解决。

4.因乙方原因导致食品安全事故发生，给甲方造成损失的，甲方有权要求乙方承担赔偿责任。

（二）义务

1.向乙方提供必要的食品安全相关信息和技术支持，协助乙方建立健全食品安全管理制度。

2.按照合同约定及时支付乙方相关费用。

3.不得要求乙方生产、加工、销售不符合食品安全标准的食品。

4.对乙方在食品安全管理过程中提供的商业秘密和技术信息予以保密。

三、乙方权利与义务

（一）权利

1.有权要求甲方按照合同约定提供必要的协助和支持。

2.按照合同约定收取相关费用。

3.对甲方提出的不合理要求有权拒绝，并说明理由。

（二）义务

1.遵守法律法规

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，依法取得食品生产经营相关许可证照，并在许可范围内从事食品生产经营活动。

2.建立食品安全管理制度

（1）建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品安全自查制度、进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、食品召回制度、从业人员健康管理制度等。

（2）配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作，并定期对食品安全管理人员进行培训和考核。

3.原材料采购管理

（1）严格执行进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

（2）从合法的供应商处采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，并要求供应商提供有效的许可证和产品合格证明文件。

（3）对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行严格的检验和验收，确保其符合食品安全标准。

4.生产加工过程管理

（1）严格按照食品安全标准和生产工艺进行食品生产加工，确保食品质量安全。

（2）保持生产加工场所的清洁卫生，定期对生产设备、工具、容器等进行清洗、消毒，防止交叉污染。

（3）对生产加工过程中的关键环节进行监控和记录，如温度、时间、重量等，确保生产过程可追溯。

（4）加强对从业人员的健康管理，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽等。

5.成品检验管理

（1）建立出厂检验记录制度，对生产的食品进行逐批检验，检验合格后方可出厂销售。

（2）如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

（3）按照规定定期将生产的食品送有资质的检验机构进行检验，检验结果及时向甲方通报。

6.储存运输管理

（1）食品储存场所应当保持清洁、干燥、通风良好，并有防鼠、防虫、防霉等措施。食品应当分类存放，隔墙离地，不得与有毒、有害、有异味的物品混放。

（2）食品运输工具应当保持清洁卫生，定期进行清洗、消毒，防止食品在运输过程中