原创力文档食品企业飞行检查常见问题
飞行检查作为食品安全监管的重要手段，因其不预先告知、突击查访的特点，已成为督促企业落实主体责任、及时发现并排除风险隐患的强有力措施。
基于对《食品生产经营监督检查管理办法》、GB14881等标准文件的分析，本文将梳理汇总食品企业在飞行检查中高频出现的十大问题，并提供相应的防控建议。
1.人员卫生管理与健康制度执行不到位
这是飞行检查中最常见也最直观的问题之一。
常见表现：
员工进入洁净作业区时，头发外露、佩戴首饰、手表，或涂抹指甲油、香水。
工作服不洁、破损，或粘扣失效导致私服外露。
从业人员健康证明过期或缺失。
未按规范执行洗手消毒程序（如七步洗手法）。
防控建
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