CN119632200A 一种葛根南瓜面及其制作方法 （红河县红农商贸有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119632200A(43)申请公布日2025.03.18

(21)申请号202510079501.1

(22)申请日2025.01.18

(71)申请人红河县红农商贸有限公司

地址654400云南省红河哈尼族彝族自治

州红河县迤萨镇莲花路

(72)发明人李福光

(74)专利代理机构云南万青知识产权代理事务所(特殊普通合伙)53201

专利代理师张媛德

A23LA23L

A23L

A23L

权利要

33/105(2016.01)5/10(2016.01)

5/20(2016.01)

5/30(2016.01)

求书1页说明书6页

(51)Int.CI.

A23L

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19/00(2016.01)7/104(2016.01)17/50(2016.01)

17/00(2016.01)

21/25(2016.01)

(54)发明名称

一种葛根南瓜面及其制作方法

(57)摘要

本发明提供一种葛根南瓜面及其制作方法，涉及南瓜面技术领域。该葛根南瓜面，按照重量份的原料包括：龙骨粉40-60份、珍珠粉8-12份、酸枣粉25-35份、远志粉15-25份、牛角粉8-12份、茯苓粉25-35份、牡蛎粉15-25份、蜂蜜40-60份、枸杞10-20份、葛根粉180-220份、南瓜230-270份。本发明提供一种葛根南瓜面及其制作方法，本发明的葛根南瓜面及其制作方法具有很高的营养价值、多样化的保健功能、独特的口感和美观的视觉效果，能够广泛适用于健康饮食和特殊膳食需求的人群，是一种极具市场前景的创新食

CN119632200

CN119632200A

CN119632200A权利要求书1/1页

2

1.一种葛根南瓜面，其特征在于，按照重量份的原料包括：龙骨粉40-60份、珍珠粉8-12份、酸枣粉25-35份、远志粉15-25份、牛角粉8-12份、茯苓粉25-35份、牡蛎粉15-25份、蜂蜜40-60份、枸杞10-20份、葛根粉180-220份、南瓜230-270份。

2.根据权利要求1所述的一种葛根南瓜面，其特征在于，按照重量份的原料包括：龙骨粉45-55份、珍珠粉9-11份、酸枣粉28-32份、远志粉18-22份、牛角粉9-11份、茯苓粉28-32份、牡蛎粉18-22份、蜂蜜45-55份、枸杞12-18份、葛根粉190-210份、南瓜240-260份。

3.根据权利要求1所述的一种葛根南瓜面，其特征在于，按照重量份的原料包括：龙骨粉48-52份、珍珠粉10-12份、酸枣粉30-35份、远志粉20-25份、牛角粉10-12份、茯苓粉30-35份、牡蛎粉20-25份、蜂蜜50-60份、枸杞15-20份、葛根粉200-220份、南瓜250-270份。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种葛根南瓜面的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1.原材料准备

将龙骨粉、珍珠粉、酸枣粉、远志粉、牛角粉、茯苓粉、牡蛎粉混合均匀，备用，南瓜洗净去皮去籽，切成小块，备用，将枸杞和蜂蜜准备好；

S2.中药材料提取液

将混合好的中药粉加入1000毫升水中，小火煎煮30分钟，过滤得到中药提取液，备用；S3.南瓜泥处理

将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，用慢榨机榨成细腻的南瓜泥，加入蜂蜜搅拌均匀；

S4.面团制作

将葛根粉和枸杞混合均匀，慢慢加入热的中药提取液，同时加入蜂蜜南瓜泥，用手或搅拌机将所有材料搅拌均匀，形成一个柔软的面团；

S5.面团发酵

将搅拌好的面团放入保鲜袋中，密封后放在温暖处发酵30分钟；

S6.面团塑形

将发酵好的面团分成若干小块，每块约50-100克，使用压面机将面团压成薄片，厚度大约2毫米，用定制的模具切出形状；

S7.低温慢干

将切好的面条均匀摆放在食品脱水机的托盘上，设定温度为45-50℃,慢干时间约为10-12小时。

5.根据权利要求4所述的一种葛根南瓜面的制作方法，其特征在于：所述S7步骤低温慢干后，还包括紫外线杀菌，将干燥后的面条放入紫外线杀菌箱中，照射15-20分钟。

6.根据权利要求4所述的一种葛根南瓜面的制作方法，其特征在于：所述S6步骤面团塑形后，还包括超声波处理，将切好的面条平铺在托盘上，放入超声波清洗机中，添加少量中药提取液，开启超声波处理5-10分钟。

7.根据权利要求4所述的一种葛根南瓜面