粮油成品理化指标检测操作规程.ppt

脂肪酸组成分析08甲酯化反应将油脂样品与0.5mol/LKOH-CH?OH溶液在60℃条件下进行酯交换反应，将甘油三酯转化为低沸点脂肪酸甲酯（FAMEs），温度需严格控制以避免副反应或转化不完全。使用正己烷或正庚烷萃取甲酯化产物，去除水溶性杂质，并通过氮吹浓缩，提高样品纯度，避免水分残留损伤色谱柱。精确称取0.1g油脂样品，确保其在检测限范围内，过量可能导致色谱柱超载，过少则影响检测灵敏度。甲酯化后的样品需充分除水，可采用无水硫酸钠脱水或离心分离，防止水分进入色谱系统导致基线波动或柱效下降。气相色谱法前处理步骤样品称量萃取纯化除水处理标准品配置与仪器参数设置标准品选择