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罐头机械考试罐头机械高频考点汇总题库及答案

考试时间：60分钟，满分：100分

一、选择题（每题2分，共20分）

1.罐头机械中，用于将罐头送到下一工序的装置是（）。

A.压罐机

B.搅拌机

C.输送机

D.灌装机

答案：C

2.在罐头生产中，用于使罐头达到规定形状的设备是（）。

A.压罐机

B.搅拌机

C.输送机

D.灌装机

答案：A

3.罐头机械中，用于给罐头内充气的设备是（）。

A.充气机

B.灌装机

C.杀菌机

D.真空机

答案：A

4.罐头生产中，用于对罐头进行加热杀菌的设备是（）。

A.杀菌机

B.真空机

C.压罐机

D.灌装机

答案：A

5.罐头机械中，用于检测罐头密封性的设备是（）。

A.密封检测机

B.真空机

C.杀菌机

D.压罐机

答案：A

6.罐头生产中，用于将罐头内外的空气抽出的设备是（）。

A.真空机

B.充气机

C.压罐机

D.灌装机

答案：A

7.罐头机械中，用于将罐头内液体注满的设备是（）。

A.灌装机

B.搅拌机

C.输送机

D.压罐机

答案：A

8.在罐头生产中，用于将罐头封口的设备是（）。

A.封口机

B.灌装机

C.杀菌机

D.真空机

答案：A

9.罐头机械中，用于将罐头进行冷却的设备是（）。

A.冷却机

B.真空机

C.杀菌机

D.压罐机

答案：A

10.罐头生产中，用于对罐头进行清洁的设备是（）。

A.清洁机

B.真空机

C.杀菌机

D.压罐机

答案：A

二、填空题（每题2分，共20分）

1.罐头机械主要包括压罐机、______、杀菌机、封口机等设备。

答案：灌装机

2.罐头生产中，用于将罐头送到下一工序的装置是______。

答案：输送机

3.罐头机械中，用于使罐头达到规定形状的设备是______。

答案：压罐机

4.罐头生产中，用于对罐头进行加热杀菌的设备是______。

答案：杀菌机

5.罐头机械中，用于检测罐头密封性的设备是______。

答案：密封检测机

6.罐头生产中，用于将罐头内外的空气抽出的设备是______。

答案：真空机

7.罐头机械中，用于将罐头内液体注满的设备是______。

答案：灌装机

8.在罐头生产中，用于将罐头封口的设备是______。

答案：封口机

9.罐头机械中，用于将罐头进行冷却的设备是______。

答案：冷却机

10.罐头生产中，用于对罐头进行清洁的设备是______。

答案：清洁机

三、判断题（每题2分，共20分）

1.罐头机械主要包括压罐机、输送机、杀菌机、封口机等设备。（√）

2.罐头生产中，用于将罐头送到下一工序的装置是搅拌机。（×）

3.罐头机械中，用于使罐头达到规定形状的设备是输送机。（×）

4.罐头生产中，用于对罐头进行加热杀菌的设备是封口机。（×）

5.罐头机械中，用于检测罐头密封性的设备是杀菌机。（×）

6.罐头生产中，用于将罐头内外的空气抽出的设备是灌装机。（×）

7.罐头机械中，用于将罐头内液体注满的设备是压罐机。（×）

8.在罐头生产中，用于将罐头封口的设备是杀菌机。（×）

9.罐头机械中，用于将罐头进行冷却的设备是输送机。（×）

10.罐头生产中，用于对罐头进行清洁的设备是封口机。（×）

答案：

1.√

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

四、简答题（每题10分，共30分）

1.简述罐头生产中压罐机的作用。

答案：压罐机主要用于使罐头达到规定形状，确保罐头的密封性和美观性。

2.简述罐头生产中杀菌机的作用。

答案：杀菌机主要用于对罐头进行加热杀菌，确保罐头食品的卫生和安全。

3.简述罐头生产中封口机的作用。

答案：封口机主要用于将罐头封口，确保罐头的密封性，防止食品变质。

五、论述题（每题15分，共30分）

1.论述罐头生产中输送机的重要性。

答案：输送机在罐头生产中起着至关重要的作用，它负责将罐头从一个工序输送到下一个工序，确保生产流程的顺畅和高效。输送机的设计和布局直接影响生产效率和产品质量，因此，合理选择和配置输送机对于罐头生产至关重要。

2.论述罐头生产中真空机的重要性。

答案：真空机在罐头生产中起着重要的作用，它负责将罐头内外的空气抽出，确保罐头的密封性。真空机的性能和操作直接影响罐头的质量和保质期，因此，合理选择和操作真空机对于罐头生产至关重要。