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- 2026-01-28 发布于福建
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罐头机械考试罐头机械进口设备操作题库及答案
考试时间:60分钟,满分:100分
一、选择题(每题2分,共20分)
1.罐头生产线上,用于检查罐头外观缺陷的设备是:
A.杀菌锅
B.真空封口机
C.罐头外观检查机
D.蒸煮锅
答案:C
2.在罐头生产过程中,用于将罐头从一条生产线转移到另一条生产线的设备是:
A.链板输送机
B.螺旋输送机
C.皮带输送机
D.振动输送机
答案:A
3.罐头封口过程中,确保罐头密封性的关键设备是:
A.杀菌锅
B.真空封口机
C.蒸煮锅
D.罐头清洗机
答案:B
4.用于将金属罐头边缘卷曲并密封的设备是:
A.杀菌锅
B.真空封口机
C.卷边机
D.蒸煮锅
答案:C
5.在罐头生产过程中,用于对罐头进行高温杀菌的设备是:
A.杀菌锅
B.真空封口机
C.蒸煮锅
D.罐头清洗机
答案:A
6.用于将罐头从生产线上取下并放置在包装材料上的设备是:
A.罐头取放机
B.链板输送机
C.螺旋输送机
D.皮带输送机
答案:A
7.在罐头生产过程中,用于对罐头进行冷却的设备是:
A.冷却塔
B.真空封口机
C.蒸煮锅
D.罐头清洗机
答案:A
8.用于将罐头包装材料切割成合适大小的设备是:
A.包装材料切割机
B.链板输送机
C.螺旋输送机
D.皮带输送机
答案:A
9.在罐头生产过程中,用于对罐头进行质量检测的设备是:
A.质量检测机
B.真空封口机
C.蒸煮锅
D.罐头清洗机
答案:A
10.用于将罐头装填到包装材料中的设备是:
A.装填机
B.链板输送机
C.螺旋输送机
D.皮带输送机
答案:A
二、判断题(每题2分,共20分)
1.罐头生产线上,杀菌锅用于对罐头进行高温杀菌。(正确)
2.真空封口机用于将罐头从一条生产线转移到另一条生产线。(错误)
3.卷边机用于将金属罐头边缘卷曲并密封。(正确)
4.冷却塔用于对罐头进行冷却。(正确)
5.包装材料切割机用于将罐头包装材料切割成合适大小。(正确)
6.质量检测机用于对罐头进行质量检测。(正确)
7.装填机用于将罐头装填到包装材料中。(正确)
8.链板输送机用于将罐头从生产线上取下并放置在包装材料上。(错误)
9.螺旋输送机用于将罐头从生产线上取下并放置在包装材料上。(错误)
10.皮带输送机用于将罐头从生产线上取下并放置在包装材料上。(错误)
答案:
1.正确
2.错误
3.正确
4.正确
5.正确
6.正确
7.正确
8.错误
9.错误
10.错误
三、简答题(每题5分,共30分)
1.简述罐头生产线上杀菌锅的作用。
答案:杀菌锅用于对罐头进行高温杀菌,以杀灭罐头中的细菌和其他微生物,确保罐头的食品安全和保质期。
2.简述罐头生产线上真空封口机的作用。
答案:真空封口机用于将罐头进行真空封口,以排除罐头内的空气,防止罐头氧化和腐败,同时确保罐头的密封性。
3.简述罐头生产线上卷边机的作用。
答案:卷边机用于将金属罐头边缘卷曲并密封,以增加罐头的密封性和强度,防止罐头在运输和储存过程中发生泄漏。
4.简述罐头生产线上冷却塔的作用。
答案:冷却塔用于对罐头进行冷却,以降低罐头的温度,防止罐头因高温而变质和腐败,同时提高罐头的包装效率。
5.简述罐头生产线上质量检测机的作用。
答案:质量检测机用于对罐头进行质量检测,以检查罐头的重量、密封性、外观等指标,确保罐头的质量和安全。
6.简述罐头生产线上装填机的作用。
答案:装填机用于将罐头装填到包装材料中,以提高生产效率,确保罐头的包装整齐和美观。
四、论述题(每题10分,共20分)
1.论述罐头生产线上杀菌锅的重要性。
答案:杀菌锅在罐头生产线上起着至关重要的作用。首先,杀菌锅通过对罐头进行高温杀菌,可以杀灭罐头中的细菌和其他微生物,确保罐头的食品安全和保质期。其次,杀菌锅还可以提高罐头的品质,延长罐头的保质期,增加罐头的市场竞争力。最后,杀菌锅还可以提高生产效率,降低生产成本,提高企业的经济效益。
2.论述罐头生产线上真空封口机的重要性。
答案:真空封口机在罐头生产线上起着至关重要的作用。首先,真空封口机通过对罐头进行真空封口,可以排除罐头内的空气,防止罐头氧化和腐败,确保罐头的食品安全和保质期。其次,真空封口机还可以提高罐头的品质,延长罐头的保质期,增加罐头的市场竞争力。最后,真空封口机还可以提高生产效率,降低生产成本,提高企业的经济效益。
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