CN119453436A 一种玻璃饺子皮及玻璃饺子的制作方法 （山西亿康源商贸有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119453436A(43)申请公布日2025.02.18

(21)申请号202411715794.X

(22)申请日2024.11.27

(71)申请人山西亿康源商贸有限公司

地址037101山西省大同市左云经济技术

开发区新兴产业园区

(72)发明人段英英

(74)专利代理机构徐州创知为正知识产权代理事务所(普通合伙)32808

专利代理师赵静

(51)Int.CI.

A23L19/12(2016.01)

A23L29/30(2016.01)

权利要求书1页说明书4页附图2页

(54)发明名称

一种玻璃饺子皮及玻璃饺子的制作方法

(57)摘要

CN119453436A本发明涉及一种玻璃饺子皮及玻璃饺子的制作方法，属于食品加工技术领域。玻璃饺子皮制作包括如下步骤：取6份土豆，4份土豆淀粉；将土豆清洗干净蒸熟去皮；将蒸熟的土豆放入盆中压制成碎块，经过反复捣磨过滤将土豆制作成很细腻的土豆泥，备用；取土豆淀粉，将土豆淀粉分三次倒入土豆泥中揉和面团，倒入比例为5:3:2,搅拌均匀，下手揉和，得到面团；将和好的面团盖上盖子，放置20分钟进行醒面；制成饺子皮。玻璃饺子的制作方法，包括如下步骤：取得上述制成的玻璃饺子皮备用；准备饺子馅；将馅料和玻璃饺子皮进行手工包馅操作，得到玻璃饺子。本申请透明度高，可以清楚地看到内部馅料的颜色，

CN119453436A

区6份士豆，4份上豆放粉

区6份士豆，4份上豆放粉

将土豆清洗干净蒸熟去皮

将蒸熟的土豆放入盆中压制成碎块，经过反复捣磨过滤将士

豆制作成很细腻的土豆泥，备

取土豆淀粉，将土豆淀粉分次倒入上豆泥中，倒入比例为5:3:2,搅拌均匀，下手揉和，得到面团

将和好的面团盖上盖子，放置20分钟进行醒面

刺成饺子皮

CN119453436A权利要求书1/1页

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1.一种玻璃饺子皮的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、取6份土豆，4份土豆淀粉；

S2、将土豆清洗干净蒸熟去皮；

S3、将蒸熟的土豆放入盆中压制成碎块，经过反复捣磨过滤将土豆制作成很细腻的土豆泥，备用；

S4、取土豆淀粉，将土豆淀粉分三次倒入土豆泥中，倒入比例为5:3:2,搅拌均匀，下手揉和，得到面团；

S5、将和好的面团盖上盖子，放置20分钟进行醒面；

S6、制成饺子皮。

2.一种玻璃饺子的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、取得权利要求1中制成的玻璃饺子皮备用；

S2、准备饺子馅；

S3、将馅料和玻璃饺子皮进行手工包馅操作，得到玻璃饺子。

3.如权利要求2所述的一种玻璃饺子的制作方法，其特征在于，所述玻璃饺子的馅具体分为四种肉馅一种素馅；四种肉馅包括：猪肉黄花馅、猪肉韭菜馅、羊肉红萝卜馅、牛肉芹菜馅；素馅为素什锦馅。

CN119453436A说明书1/4页

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一种玻璃饺子皮及玻璃饺子的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种玻璃饺子皮及玻璃饺子的制作方

法。

背景技术

[0002]现在人们的生活水平越来越高，人们对食物的标准也越来越高，不仅要味道好，而且还要美观。通常，制作饺子皮使用的是高筋面粉，使用高筋面粉制得的饺子皮，但是高筋面制作的饺子口感不好，想要制作出口感好的饺子，则需要采用中筋面粉，然而中筋面粉进行包馅操作时，容易裂开，造成露馅。如果是速冻饺子，因为煮的时间短不容易熟，煮时间长就会破皮开口，影响口感和美观的问题。

[0003]因此有必要研制出一种既好吃又美观的饺子，以解决上述问题。

发明内容

[0004]本发明的目的在于提供一种既好吃又美观的玻璃饺子皮及饺子。

[0005]为达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种玻璃饺子皮的制作方法，包括如下步骤：

S1、取6份土豆，4份土豆淀粉；

S2、将土豆清洗干净蒸熟去皮；

S3、将蒸熟的土豆放入盆中压制成碎块，经过反复捣磨过滤将土豆制作成很细腻的土豆泥，备用；

S4、取土豆淀粉，将土豆淀粉分三次倒入土豆泥中，倒入比例为5:3:2,搅拌均匀，下手揉和，得到面团；

S5、将和好的面团盖上盖子，放置20分钟进行醒面；

S6、制成饺子皮。

[0006]一