（14页PPT）新型品牌咖啡西餐咖啡厅企划方案及预算.pptxVIP

中国新型品牌咖啡西餐策划管理公司对于咖啡厅企划方案及预算

------------;购物的年轻时尚女性，有消费实力的私营老板，投资人，商场，企业，酒店的一些中高层的管

理者，有情调的情侣或者喜欢追逐潮流的小资。适合休休闲，商务，朋友聚会，生日PATY,应

该说本店的消费需求还是比较充足的，在新区目前尚未有一家高档的休闲商务咖啡店，新区目

前我们所处的商圈需要一个缓解压力，放松心情，朋友聚会，情侣聊天，商务洽谈的好场所，1、

大宾馆的客源。2、各大酒店，吃好了，喝足了，就想着放松一下，消闲一下，尤其是请

客半事情或者要面子招待朋友的3、益好的企业4、事业型单位，领导，干部，收入高的

公务员。4、一部分在经济教好的个体户或者有能力消费的群体.5、总的来说，这里的消费者是

充足的，这里欠缺的是特别有氛围和情调上档次的咖啡休闲场所，本店的出现正好的填补了这

一市场空隙！！;利用一切机会和资源做好营销，以更人性化的服务，建设好自己品牌巩固消费者的忠诚度。

1．员工意识培养：客户档案体系本店的所有员工，必须在意识中有这样的概念，就是应该和

我们的客人建立一种完善的档案体系，对于我们的客人必须牢记于心，对客人的喜好，习惯，

性格要可以掌握，并且应该记住客户的尊姓，以方便我们可以和客人打招呼，要让客人有一种

被尊贵的感觉，即；1。满足客人的虚荣心理。2。满足客人希望被尊重的心理。3。满足客人一

种心情放松，宾至如归的心理。每个岗位的人员都要有自己的客源朋友，对来店里的顾客，

尤其是比较高档的顾客一定要尤其的注意，重视。能够留住我们的客人，有我们自己稳定的客

源，这样才可以保证我们的营业额和利润。我们在服务上应该有这样一种感觉，客人来了我们

店，感受了我们的服务以后，不会再去别的咖啡店。;五、家具预算;总计：2800元;装饰画布置是软布置的重点之一，以油画、版画、写真为主，主要体现咖啡文化和环境氛

围和烘托氛围的咖啡西餐店其它装饰品;单通打荷台;电子消毒柜;配置;合计;1000;按营业设计每日营业额6000元，吧台营业额为3000元，厨房营业额为3000元计??，咖啡

吧台原材料消耗为300元/天，厨房原材料消耗为900元/天。;注：预算费用应打入每个月营业费中;1、建立客户关系管理系统